Limity pozostałości pestycydów: zakup wietnamskiej zielonej herbaty zgodnej z kontrolami UE i USA

Pozostałości pestycydów to najdroższy sposób, w jaki może się nie powieść przesyłka zielonej herbaty. Partia, która nie przejdzie na granicy, może zostać zniszczona, reeksportowana lub wstrzymana na tygodnie, a powtórna porażka może objąć dostawcę (a czasem cały region pochodzenia) zaostrzonymi kontrolami przy każdej kolejnej przesyłce. Dla herbaty wietnamskiej ryzyko jest realne, ale możliwe do opanowania, o ile nabywca wpisze limit kraju docelowego do umowy i zbada partię, która faktycznie jest wysyłana.

Ten artykuł wyjaśnia, jak główne rynki docelowe ustalają limity, które pozostałości zwykle sprawiają problemy w herbacie azjatyckiej, oraz podaje praktyczny plan badań. To ogólne wskazówki, nie porada prawna; limity się zmieniają, więc zawsze proszę sprawdzić aktualną wartość dla swojego rynku.

Jak działają maksymalne limity pozostałości dla herbaty

Maksymalny limit pozostałości (MRL) to najwyższy poziom pestycydu dozwolony prawnie w żywności, zwykle wyrażany w mg/kg (czyli ppm). Dla herbaty limit dotyczy suchego liścia, nie świeżego liścia i nie naparu. Suszenie usuwa większość wody, więc każda pozostałość na świeżym liściu jest kilkakrotnie skoncentrowana w chwili pakowania herbaty. To jeden z powodów, dla których herbata częściej nie przechodzi kontroli niż wiele świeżych upraw.

Każdy kraj docelowy ustala własne MRL. Herbata legalna na jednym rynku może być nielegalna na innym, a prawną odpowiedzialność na granicy ponosi importer zgłaszany w dokumentach, nie dostawca.

Unia Europejska

UE ustala MRL na podstawie rozporządzenia (WE) nr 396/2005. Herbata jest wymieniona jako osobny produkt w załączniku I, a limity szczegółowe są publikowane w bazie danych UE o pestycydach. Tam, gdzie dla pestycydu w herbacie nie ma szczegółowego MRL, obowiązuje wartość domyślna 0.01 mg/kg, która w praktyce jest bliska granicy wykrywalności większości laboratoriów.

Dla nabywców istotne są dwa punkty. Po pierwsze, gdy UE wycofuje zatwierdzenie substancji czynnej, zwykle po okresie przejściowym obniża MRL do granicy oznaczalności. Kilka insektycydów szeroko stosowanych w uprawie herbaty w Azji, w tym chloropiryfos i niektóre neonikotynoidy, poszło w ostatnich latach tą drogą. Po drugie, UE publikuje odrzucenia graniczne przez System Wczesnego Ostrzegania o Żywności i Paszach (RASFF) i może obejmować konkretne kombinacje pochodzenia i produktu zwiększonymi kontrolami. Przed wysyłką należy sprawdzić oba.

Stany Zjednoczone

W USA tolerancje ustala Agencja Ochrony Środowiska (EPA), są one wymienione w 40 CFR Part 180, a Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) egzekwuje je przy imporcie. Kluczowa różnica względem UE polega na braku ogólnej wartości domyślnej. Jeśli pestycyd nie ma tolerancji dla „herbaty, suszonej”, każda oznaczalna pozostałość sprawia, że herbata jest zafałszowana, nawet na bardzo niskim poziomie. Tolerancje dla herbaty istnieją dla stosunkowo krótkiej listy substancji czynnych, część jako tolerancje importowe wnioskowane przez kraje eksportujące. Strony EPA o tolerancjach wyjaśniają system. FDA może także objąć nadawcę alertem importowym po naruszeniu, po czym przesyłki są zatrzymywane, dopóki nadawca nie wykaże czystych wyników.

Japonia i Korea Południowa

Japonia stosuje system listy pozytywnej od 2006 roku. Pestycydy z ustalonym MRL dla herbaty podlegają tej wartości; wszystko inne podlega jednolitemu limitowi 0.01 ppm. Ponieważ Japonia sama uprawia herbatę, ma szczegółowe limity dla wielu substancji stosowanych w herbacie, ale nie zawsze dla tych używanych w Wietnamie. Korea Południowa wprowadziła podobny system listy pozytywnej dla wszystkich produktów rolnych w 2019 roku, także z jednolitym limitem 0.01 mg/kg. Oba kraje mogą zwiększyć częstotliwość kontroli dla danego produktu i pochodzenia po naruszeniach.

Porównanie przepisów krajów docelowych

Limity dla tej samej substancji mogą się różnić nawet dziesięciokrotnie lub bardziej między rynkami. Jeśli z jednej partii sprzedają Państwo na kilka rynków, najostrzejszy obowiązujący limit dla każdej substancji jest Państwa roboczą specyfikacją.

Pozostałości, które zwykle sprawiają problemy

Nabywcy, którzy od pewnego czasu importują herbatę z Azji, uczą się obserwować krótką listę zagrożeń. Dokładne substancje różnią się w zależności od sezonu i obszaru, więc proszę traktować je jako kategorie, o które warto pytać, a nie pełną listę:

• Insektycydy przeciw pluskwiakom herbacianym, skoczkom i wciornastkom. Neonikotynoidy (takie jak imidachlopryd, acetamipryd, tiametoksam i klotianidyna), pyretroidy (cypermetryna, bifentryna) i związki fosforoorganiczne, takie jak chloropiryfos. Niektóre są legalne w Wietnamie, ale mają bardzo niskie lub domyślne limity w UE.
• Fungicydy stosowane w porze deszczowej, takie jak heksakonazol i inne triazole.
• Antrachinon, który normalnie nie jest stosowany jako pestycyd w herbacie, ale może pochodzić z dymu podczas suszenia lub ze skażonych opakowań. Limit UE jest bardzo niski, więc suszarnie opalane drewnem lub słabo wentylowane są ryzykiem.
• Inne zanieczyszczenia badane razem z pozostałościami, w tym chloran i nadchloran (często z chlorowanej wody lub środków czyszczących), alkaloidy pirolizydynowe z chwastów zbieranych z liściem oraz metale ciężkie, takie jak ołów. Podlegają osobnym przepisom o zanieczyszczeniach, ale powodują odrzucenia tak samo.

Dlaczego wietnamska herbata czasem nie przechodzi

Dużą część wietnamskiej herbaty uprawiają drobni plantatorzy i kupuje się ją jako świeży liść przez zbieraczy. Jedna fabryka może przetwarzać liść ze stu gospodarstw, z których każde ma własne nawyki opryskowe. Herbatę zbiera się w krótkich cyklach, co zostawia mało miejsca na okres karencji podany na etykiecie. A mieszanie między gospodarstwami lub handlowiec kupujący gotową herbatę z kilku fabryk oznacza, że czysta próbka nie gwarantuje czystej partii.

Lepsi producenci radzą sobie z tym dzięki gospodarstwom kontraktowym, kalendarzowi oprysków, własnym badaniom surowego liścia oraz programom VietGAP lub GlobalG.A.P. Po skojarzeniu z dostawcami proszę zapytać każdego, jak kontroluje surowy liść, a nie tylko prosić o raport z badań gotowego produktu.

Znaczenie ma także styl. Herbata w proszku i produkty w stylu matcha są spożywane w całości, więc każda pozostałość w liściu trafia do napoju, a nabywcy tych produktów zwykle żądają ostrzejszych limitów wewnętrznych. Nasz poradnik o herbacie parowanej i prażonej na patelni omawia wybory stylu, które poprzedzają pytanie o pozostałości.

Plan badań, który działa

Cel jest prosty: wynik badania musi opisywać herbatę znajdującą się w Państwa kontenerze, zmierzoną względem limitów rynku, na którym zostanie sprzedana.

O co zapytać laboratorium

• Zakres akredytacji. Proszę skorzystać z laboratorium akredytowanego wg ISO/IEC 17025 i sprawdzić, czy herbata oraz interesujące Państwa substancje mieszczą się w zakresie. Duże firmy inspekcyjne, takie jak SGS, Bureau Veritas i Intertek, prowadzą laboratoria w Wietnamie, są też lokalne laboratoria akredytowane.
• Wielkość panelu. Standardowe badanie przesiewowe wieloskładnikowe metodą LC-MS/MS i GC-MS/MS obejmuje kilkaset substancji. Niektóre pozostałości, takie jak glifosat i ditiokarbaminiany, wymagają osobnych metod jednoskładnikowych. Proszę zapytać, które są uwzględnione.
• Granica oznaczalności. Dla UE, Japonii i Korei laboratorium musi oznaczać na poziomie 0.01 mg/kg lub niższym dla każdej substancji. Raport z wynikiem „nie wykryto” przy wyższej granicy oznaczalności nie dowodzi zgodności.
• Kolumna porównawcza. Proszę poprosić laboratorium o podanie wyników obok MRL kraju docelowego. Oszczędza to czas i pozwala wcześnie wychwycić problemy.

Pobieranie próbek jest równie ważne jak laboratorium

Większość sporów zaczyna się od pobierania próbek, a nie od laboratorium. Próbkę musi pobrać własny inspektor strony trzeciej z zaplombowanych worków gotowej partii, z kilku worków w całej partii, a następnie podzielić na część badawczą i zaplombowaną część referencyjną. Próbka przekazana przez dział sprzedaży dostawcy może pochodzić z innej partii lub innej fabryki. Inspekcja na poziomie kontenera kosztuje zwykle 350 do 600 USD, a badania laboratoryjne są rozliczane osobno. Sami nie badamy herbaty, ale możemy powiedzieć, co zlecić inspektorowi.

Na to trzeba zarezerwować czas w harmonogramie. Produkcja trwa zwykle 3 do 5 tygodni po fakturze proforma, a wyniki badań pozostałości przychodzą po kilku dniach roboczych od pobrania próbek. Inspekcję należy zarezerwować tak, aby wyniki były gotowe, zanim kontener zostanie zaplombowany, a saldo płatne.

Warunki umowy chroniące nabywcę

Wymóg dotyczący pozostałości należy wpisać do umowy kupna, nie tylko do e-maili:

1. Określić normę. Na przykład: „Towar musi spełniać MRL obowiązujące w [kraj docelowy] w dniu wysyłki dla wszystkich pozostałości pestycydów i zanieczyszczeń.”
2. Powiązać badanie z partią. Wskazać laboratorium (lub typ laboratorium), panel, metodę pobierania próbek i numery partii.
3. Uzależnić zwolnienie od wyniku. Kontener jest załadowany, a saldo zapłacone, dopiero po pozytywnym wyniku.
4. Ustalić odpowiedzialność za niepowodzenie. Uzgodnić, kto ponosi koszty zniszczenia, reeksportu lub zastąpienia, jeśli partia nie przejdzie w miejscu przeznaczenia dla substancji objętej uzgodnionym panelem.
5. Zachować próbki referencyjne. Obie strony przechowują zaplombowaną próbkę referencyjną przez uzgodniony okres, aby spór można było rozstrzygnąć badaniem rozjemczym.

Te warunki są normalne w handlu herbatą, a poważni dostawcy je akceptują. Dostawca, który sprzeciwia się jakiejkolwiek klauzuli o badaniach, mówi coś ważnego.

Herbata ekologiczna nie jest domyślnie wolna od pozostałości

Certyfikowana herbata ekologiczna (USDA, UE lub JAS Organic) jest produkowana bez syntetycznych pestycydów, a jednostki certyfikujące badają próbki. Jednak znoszenie środków, wspólne linie przetwórcze i mieszane zbiory mogą nadal pozostawić ślady, a w UE partia ekologiczna z pozostałościami może zostać wstrzymana w sprzedaży jako ekologiczna na czas postępowania organów. Dostawy ekologiczne w Wietnamie są ograniczone i zwykle kosztują o 25 do 40 procent więcej niż herbata konwencjonalna, dlatego proszę badać je równie starannie. Szerszy obraz etapów zakupu poza pozostałościami znajdą Państwo w naszym poradniku importera zielonej herbaty z Wietnamu.

Jak pomagamy

greenteavietnam.com to niezależny serwis kojarzenia stron. Gdy wysyłają Państwo specyfikację określającą rynek docelowy i wymagania dotyczące pozostałości, dokonujemy wstępnej weryfikacji i przedstawiamy Państwa maksymalnie 3 wietnamskim fabrykom, spółdzielniom lub przetwórcom, którzy deklarują, że mogą je spełnić. Badania, inspekcja, umowa i wysyłka są załatwiane bezpośrednio między Państwem, Państwa inspektorem i dostawcą. Panel pozostałości można opisać w formularzu RFQ opartym na specyfikacji.

Wyślij specyfikację zielonej herbaty

Proszę podać gatunek, wolumen, rynek docelowy i normę pozostałości, którą herbata musi spełniać. Proszę wysłać to przez formularz RFQ. Odpowiadamy w ciągu 24 godzin roboczych, przedstawiając maksymalnie 3 dopasowanych wietnamskich dostawców, bezpłatnie dla nabywców, a NDA można podpisać przed przekazaniem szczegółowych specyfikacji.

Najczęstsze pytania

Źródła

• Komisja Europejska: Baza danych UE o pestycydach
• US EPA: Tolerancje pestycydów
• Japan MHLW: System listy pozytywnej dla pozostałości chemikaliów rolniczych w żywności