残留農薬基準: EUと米国の検査を通過するベトナム産緑茶の買い方

残留農薬は、緑茶の貨物が失敗する原因の中で、最も高くつくものです。国境で不合格となったロットは、廃棄、再輸出、または数週間の留め置きとなることがあり、不合格が繰り返されると、サプライヤー (場合によっては産地全体) が、以降のすべての出荷で厳しい検査の対象になることがあります。ベトナム産の茶にとって、このリスクは現実的ですが、管理可能です。バイヤーが仕向け国の基準を契約に書き込み、実際に出荷されるロットを検査すれば、対応できます。

この記事では、主要な仕向け市場が基準をどう設定しているか、アジアの茶で問題を起こしやすい残留物、そして実務的な検査計画を説明します。一般的な案内であり、法的助言ではありません。基準は変わるため、お客様の市場の最新の値を必ず確認してください。

茶の残留基準値 (MRL) の仕組み

残留基準値 (MRL) とは、食品中に法的に許容される農薬の最高レベルで、通常mg/kg (ppmと同じ) で表します。茶の場合、基準は乾燥した茶葉に適用され、生葉や浸出液には適用されません。乾燥によって水分の大半が取り除かれるため、生葉に付着した残留物は、茶が梱包される時点で数倍に濃縮されています。これが、茶が多くの生鮮作物より不合格になりやすい理由の1つです。

仕向け国ごとに独自のMRLがあります。ある市場で適法な茶が、別の市場では違法になることがあり、国境での法的責任を負うのはサプライヤーではなく、輸入者として登録されている者です。

欧州連合

EUは、規則 (EC) No 396/2005に基づいてMRLを設定しています。茶は附属書Iで独立した品目として記載され、個別の基準値はEU農薬データベースで公開されています。茶の農薬に個別のMRLがない場合は、既定値の0.01 mg/kgが適用され、実際にはほとんどの検査機関の検出限界に近い値です。

バイヤーにとって重要な点が2つあります。1つ目は、EUが有効成分の承認を取り消すと、通常は移行期間の後、MRLが定量限界に近い水準まで引き下げられることです。クロルピリホスや一部のネオニコチノイドなど、アジアの茶栽培で広く使われてきた複数の殺虫剤が、近年この道をたどりました。2つ目は、EUが食品・飼料に関する早期警告システム (RASFF) を通じて国境での拒否事例を公表し、特定の産地と製品の組み合わせを強化検査の対象にできることです。出荷前に両方を確認してください。

米国

米国では、環境保護庁 (EPA) が許容値を設定し、40 CFR Part 180に掲載され、食品医薬品局 (FDA) が輸入時に執行します。EUとの重要な違いは、一般的な既定値がないことです。農薬に「茶 (乾燥)」の許容値がない場合、ごく低いレベルであっても、定量可能な残留があれば、その茶は不良品 (adulterated) となります。茶の許容値は比較的短い有効成分のリストにしかなく、一部は輸出国が申請した輸入許容値です。EPAの許容値のページでこの制度を説明しています。FDAは違反後に荷主を輸入警告 (import alert) の対象にすることもでき、その場合、荷主が問題のない結果を示すまで、貨物は留め置かれます。

日本と韓国

日本は2006年からポジティブリスト制度を採用しています。茶にMRLが設定されている農薬はその値が適用され、それ以外は一律基準の0.01 ppmが適用されます。日本は自国でも茶を栽培しているため、茶に使われる多くの化合物に個別の基準がありますが、ベトナムで使われるものについては必ずしもそうではありません。韓国は2019年に、すべての農産物を対象とした同様のポジティブリスト制度を導入しており、こちらも一律基準は0.01 mg/kgです。両国とも、違反が起きた後に、その製品と産地の検査率を引き上げることがあります。

仕向け国の規則の比較

同じ化合物でも、市場によって基準値が10倍以上異なることがあります。1つのロットを複数の市場に販売する場合、化合物ごとに該当する最も厳しい基準が、実際の仕様になります。

問題を起こしやすい残留物

アジアの茶を長く輸入してきたバイヤーは、少数のリスク項目に注意することを覚えます。具体的な化合物は季節や地域によって変わるため、これらは網羅的なリストではなく、確認すべきカテゴリーとして扱ってください。

• チャノミドリヒメヨコバイ、ヨコバイ、アザミウマに対する殺虫剤。 ネオニコチノイド (イミダクロプリド、アセタミプリド、チアメトキサム、クロチアニジンなど)、ピレスロイド (シペルメトリン、ビフェントリン)、クロルピリホスなどの有機リン系です。ベトナムでは適法でも、EUでは基準が非常に低いか既定値のものがあります。
• 雨季に使われる殺菌剤。 ヘキサコナゾールなどのトリアゾール系です。
• アントラキノン。 茶では通常は農薬として使用されませんが、乾燥時の煙や汚染された包装材に由来することがあります。EUの基準は非常に低いため、薪を使う乾燥機や換気の悪い乾燥機はリスクになります。
• 残留農薬と併せて検査されるその他の汚染物質。 塩素酸塩と過塩素酸塩 (塩素処理された水や洗浄に由来することが多い)、茶葉と一緒に収穫された雑草由来のピロリジジンアルカロイド、鉛などの重金属が含まれます。これらは別の汚染物質規則の対象ですが、輸入拒否の原因になる点は同じです。

ベトナム茶が不合格になることがある理由

ベトナムの茶の多くは小規模農家が栽培し、集荷業者を通じて生葉として買い取られます。1つの工場が数百の農園の茶葉を加工することがあり、それぞれ散布の習慣が異なります。茶は短い周期で摘採されるため、ラベルに記載された収穫前日数を守る余地はほとんどありません。さらに、農園をまたいだブレンドや、複数の工場から完成茶を購入する商社の場合、きれいなサンプルがあっても、きれいなロットとは限りません。

優れた生産者は、契約農園、散布カレンダー、自社での原料茶葉の検査、VietGAPやGlobalG.A.P.のプログラムでこれを管理しています。サプライヤーとマッチングされたら、完成品の検査報告書だけでなく、原料の茶葉をどう管理しているかを各社に尋ねてください。

スタイルも重要です。粉末茶や抹茶スタイルの製品は茶葉を丸ごと摂取するため、茶葉に含まれるすべての残留物が飲料に入ります。こうした製品のバイヤーは、通常、より厳しい社内基準を求めます。蒸し製と釜炒り茶のガイドでは、残留の問題より前に決めるべきスタイルの選択を取り上げています。

有効な検査計画

目的は単純です。検査結果が、コンテナの中にある茶を表し、それが販売される市場の基準に照らして測定されたものであることです。

検査機関に確認すること

• 認定の範囲。 ISO/IEC 17025認定の検査機関を使い、茶と対象の化合物が認定範囲に含まれていることを確認してください。SGS、Bureau Veritas、Intertekなどの大手検査会社はベトナムで検査所を運営しており、地元の認定検査所もあります。
• 分析項目の数。 LC-MS/MSとGC-MS/MSによる標準的な多成分一斉分析は、数百の化合物を対象とします。グリホサートやジチオカルバメートなど一部の残留物は、別の個別分析法が必要です。どれが含まれているかを確認してください。
• 定量限界。 EU、日本、韓国向けには、検査機関が各化合物について0.01 mg/kg以下で定量できなければなりません。より高い定量限界のまま「検出されず」と書かれた報告書は、適合を証明しません。
• 比較欄。 検査機関に、結果を仕向け国のMRLと並べて報告するよう依頼してください。時間の節約になり、問題を早期に発見できます。

サンプル採取は検査機関と同じくらい重要

紛争の多くは、検査機関ではなくサンプル採取から始まります。サンプルは、お客様自身の第三者検査員が、完成したロットの封印された袋から、ロット全体にわたる複数の袋を対象に採取し、検査用と封印した保管用に分けなければなりません。サプライヤーの営業部門から渡されたサンプルは、別のロットや別の工場のものかもしれません。コンテナ単位の検査は通常350〜600 USDで、検査機関での試験費用は別に請求されます。当社自身は茶の検査を行いませんが、検査員に何を対象にしてもらうべきかはお伝えできます。

スケジュールにこの時間を見込んでください。製造は通常、プロフォーマインボイス後3〜5週間かかり、残留農薬の結果はサンプル採取の後、数営業日かかります。コンテナの封印と残金の支払期限の前に結果が戻るよう、検査を予約してください。

バイヤーを守る契約条件

残留農薬の要件は、メールだけでなく購入契約に書き込んでください。

1. 基準を明記する。 例: 「商品は、すべての農薬残留物と汚染物質について、出荷日時点で[仕向け国]で有効なMRLに適合するものとする。」
2. 検査をロットに結びつける。 検査機関 (またはその種類)、分析項目、サンプル採取方法、ロット番号を指定します。
3. 引き渡しを条件付きにする。 合格の結果が出た後にのみ、コンテナの積み込みまたは残金の支払いを行います。
4. 不合格時の責任を定める。 合意した分析項目に含まれる化合物でロットが仕向け地で不合格となった場合、廃棄、再輸出、交換の費用を誰が負担するかを取り決めます。
5. 保管用サンプルを保持する。 双方が、合意した期間、封印した保管用サンプルを保持し、紛争を第三者検査で解決できるようにします。

これらの条件は茶の取引では普通で、真剣なサプライヤーは受け入れます。検査条項に抵抗するサプライヤーは、そのこと自体がお客様に何かを伝えています。

有機茶は、標準で残留ゼロではありません

有機認証茶 (USDA、EU、JAS Organic) は合成農薬を使わずに生産され、認証機関がサンプルを検査します。しかし、飛散、共有の加工ライン、混合集荷により、微量が残る可能性があり、EUでは、残留のある有機ロットが、当局の調査中、有機としての販売を止められることがあります。ベトナムの有機の供給は限られ、通常は慣行栽培の茶より25〜40%高いため、同じ注意を払って検査してください。残留農薬以外の調達ステップについての広い視点は、ベトナム産緑茶の輸入業者向けガイドをご覧ください。

当社のサポート

greenteavietnam.com は独立したマッチングサービスです。仕向け市場と残留農薬の要件を記載した仕様をお送りいただくと、事前確認を行い、それを満たせると申告しているベトナムの工場、協同組合、加工業者を最大3社ご紹介します。検査、検品、契約、出荷は、お客様、検査員、サプライヤーの間で直接行われます。残留農薬の分析項目は、仕様ベースのRFQフォームに記載できます。

緑茶の仕様を送る

等級、数量、仕向け市場、茶が満たすべき残留基準をお知らせください。RFQフォームからお送りください。24営業時間以内に、条件に合うベトナムのサプライヤー最大3社を添えてご返信します。バイヤー様は無料で、詳細な仕様を共有する前にNDAを締結することもできます。

よくあるご質問

出典

• 欧州委員会: EU農薬データベース
• 米国EPA: 農薬の許容値
• 厚生労働省: 食品中の残留農薬等のポジティブリスト制度