Strona główna / Gatunki zielonej herbaty
Usługa: dopasowanie dostawców według gatunkuGatunki zielonej herbaty z Wietnamu i dostawcy, którzy je produkują
Wietnamska zielona herbata jest przetwarzana na kilka odrębnych sposobów. Właściwy gatunek zależy od metody parzenia, docelowej ceny detalicznej i preferencji konsumenta końcowego. Proszę podać potrzebny gatunek, a skojarzymy Państwa z maksymalnie 3 producentami, którzy go wytwarzają, w ciągu 24 godzin roboczych.
Przegląd gatunków
| Gatunek | Styl | Typowe zastosowanie | Główne rynki |
|---|---|---|---|
| Sao Suot | Prażona na patelni, tradycyjna wietnamska | Herbata sypana w detalu, mieszanki | USA, UE, Bliski Wschód i Afryka Północna |
| Sencha-style | parowana, kształt igieł | Herbata butelkowana, napoje gotowe do picia | Japonia, Korea, Tajwan |
| OP (Orange Pekoe) | Długi, cały liść | Premium herbata sypana | Rosja, UE, Bliski Wschód i Afryka Północna |
| BOP (Broken) | Liść łamany, szybsze parzenie | Herbata ekspresowa, gastronomia | USA, UE, Afryka |
| Fannings / Dust | Drobne cząstki | Przemysłowa herbata ekspresowa | Pakistan, Egipt, Irak |
| Jasmine Green | Aromatyzowana świeżym jaśminem | Herbata aromatyzowana, zestawy prezentowe | USA, UE, Bliski Wschód |
| Tan Cuong | Specjalność z jednego regionu, Thai Nguyen | Premium sprzedaż detaliczna specjalistyczna | Japonia, Niemcy, USA |
| Organic (USDA / EU / JAS) | Certyfikowane przetwórstwo ekologiczne | Detal zdrowej i naturalnej żywności | USA, UE, Japonia |
Co każdy gatunek oznacza dla Państwa specyfikacji
Herbata prażona na patelni (Sao Suot) i liść w kształcie haczyka
Tradycyjna metoda wietnamska: świeży liść jest podgrzewany w obrotowym bębnie lub na patelni, aby zatrzymać oksydację, a następnie zwijany i suszony. Producenci z Thai Nguyen słyną ze skręconego liścia w kształcie haczyka, o paloną-słodkim finiszu. Sprzedawana jako herbata sypana w detalu oraz baza do mieszanek. Punkty specyfikacji: styl liścia, udział połamanego liścia, wilgotność, kolor naparu.
Sencha-style (parowana)
Liść jest parowany zamiast prażenia na patelni, a następnie zwijany w kształt igieł. Produkowana głównie dla Japonii, Korei i Tajwanu oraz do herbat butelkowanych lub gotowych do picia, gdzie liczy się trwałość koloru naparu. Głównym źródłem jest Lam Dong. Punkty specyfikacji: czas parowania, jeśli jest znany, długość igieł, kolor naparu, zgodność z MRL według japońskiej listy pozytywnej.
OP (Orange Pekoe), długi liść
Cały, długi liść sortowany według rozmiaru. Premium gatunek herbaty sypanej dla Rosji, UE i regionu MENA. Wygląd liścia sprzedaje produkt, dlatego nabywcy określają maksymalny udział połamanego liścia i pyłu.
BOP (Broken Orange Pekoe)
Liść łamany, szybciej się zaparza. Stosowany w herbacie ekspresowej i gastronomii w USA, UE i Afryce. Nabywcy określają zakres wielkości cząstek (mesh), ponieważ wpływa on na szybkość pakowania w saszetki i moc naparu.
Fannings i dust
Drobne cząstki powstające przy sortowaniu. Podstawa przemysłowej herbaty ekspresowej dla Pakistanu, Egiptu i Iraku. O wyborze decyduje cena, dlatego nabywcy powinni precyzyjnie określić limity popiołu, wilgotności i zanieczyszczeń obcych.
Zielona herbata jaśminowa
Baza z zielonej herbaty aromatyzowana świeżymi kwiatami jaśminu. Stosowana do herbat aromatyzowanych i zestawów prezentowych. Należy wskazać, czy chodzi o naturalne aromatyzowanie kwiatem, czy dodany aromat, ponieważ przepisy o etykietowaniu różnią się w zależności od rynku.
Specjalność Tan Cuong
Herbata z jednego regionu, z okolic Tan Cuong w Thai Nguyen, najbardziej znana nazwa wśród wietnamskich zielonych herbat. Wolumeny są mniejsze, a ceny wyższe. Odpowiednia dla sprzedaży detalicznej specjalistycznej w Japonii, Niemczech i USA, gdzie pochodzenie jest podane na opakowaniu.
Ekologiczna (USDA / EU / JAS)
Certyfikowane plantacje i przetwórstwo ekologiczne. Wolumen jest ograniczony i zwykle kosztuje o 25 do 40 procent więcej niż gatunki konwencjonalne. Należy poprosić o certyfikat i zweryfikować go w jednostce certyfikującej; jeden certyfikat nie obejmuje wszystkich trzech rynków.
Warunki handlowe, jakich mogą oczekiwać nabywcy
Wartości obowiązujące dla większości gatunków. Poszczególni dostawcy podają własne warunki.
| MOQ luzem | Zwykle 1 tona na wysyłkę |
|---|---|
| Pakowanie luzem | Worki papierowe z wkładką foliową 25 do 50 kg |
| Kontener 20 stóp | Około 18 ton |
| Czas produkcji | 3 do 5 tygodni po podpisaniu PI |
| Transport z Ho Chi Minh | 25 do 35 dni na zachodnie wybrzeże USA i do głównych portów UE |
| Próbki | 100 do 250 g od dostawcy |
| Inspekcja przedwysyłkowa | Zwykle 350 do 600 USD za kontener, płaci nabywca |
Pytania o gatunki
Który gatunek wietnamskiej zielonej herbaty jest najlepszy do herbaty ekspresowej?
BOP (liść łamany) i fannings są zwykłym wyborem do herbaty ekspresowej, ponieważ szybko się zaparzają i gęsto pakują. Fannings i dust nadają się do szybkich, przemysłowych linii pakujących; BOP do saszetek detalicznych, gdy nabywca chce nieco większej cząstki i czystszego naparu.
Czy wietnamska herbata w stylu Sencha to to samo co japońska sencha?
Wykorzystuje ten sam etap parowania w celu zatrzymania oksydacji, co daje zielony kolor oraz trawiaste, morskie nuty, jakich oczekują nabywcy japońscy. Kultywar, klimat i zwijanie są inne, dlatego nabywcy zwykle porównują próbki z aktualnym japońskim wzorcem, zanim podejmą decyzję, zwłaszcza w przypadku herbat butelkowanych i RTD.
Czy mogę otrzymać jeden gatunek z kilku regionów?
Tak. OP i BOP produkuje się zarówno na północy, jak i w Lam Dong. Region zmienia napar, profil ryzyka MRL i kalendarz zbiorów, więc jeśli liczy się powtarzalność, proszę podać pochodzenie w RFQ albo napisać, że są Państwo otwarci, i pozwolić dopasowanym dostawcom zaproponować region.
Co powinna zawierać specyfikacja gatunku?
Nazwę gatunku i wielkość liścia, styl przetwórstwa, limit wilgotności, opis naparu lub próbkę referencyjną, reżim MRL Państwa rynku, format pakowania i roczny wolumen. Formularz RFQ ma pola na każdy z tych punktów i przyjmuje arkusz specyfikacji jako plik.
Wybierają Państwo nie tylko gatunek, ale i region? Zobacz regiony zielonej herbaty w Wietnamie.