Grüner Tee aus Vietnam: Ein Leitfaden für Importeure und Blender

Warum Importeure auf grünen Tee aus Vietnam schauen

Vietnam ist weltweit etwa der fünftgrößte Teeexporteur und liefert Tee in mehr als 70 Länder. Grüner Tee macht rund 30 Prozent des Teeexportwerts des Landes aus, und die jährliche Grünteeproduktion wird meist auf rund 165,000 Tonnen beziffert. Der Großteil verlässt das Land als lose Ware an Händler, Blender und Abpacker, die ihn anschließend unter eigenem Namen verkaufen. Viele Verbraucher trinken vietnamesischen Grüntee, ohne je die Herkunft auf einem Etikett gesehen zu haben.

Für einen professionellen Käufer beruht das Argument für Vietnam meist auf drei Punkten:

• Preisposition. Vietnamesischer Grüntee liegt oft 15 bis 25 Prozent unter vergleichbaren chinesischen Qualitäten. Für einen Blender oder einen RTD-Getränkehersteller, der containerweise einkauft, ist diese Differenz relevant.
• Vielfalt der Stile. Das Land produziert traditionellen pfannengerösteten Blatttee, gedämpften Blatttee im Sencha-Stil, Bruchqualitäten für Teebeutel, Jasmintee und eine begrenzte Menge zertifizierten Biotees.
• Lieferantenstruktur. Die Produktion verteilt sich auf private Verarbeiter, ehemalige Staatsunternehmen und Kooperativen. Meist gibt es daher mehr als einen Betrieb, der eine bestimmte Spezifikation herstellen kann.

Der Preis dafür ist die Konstanz. Viele Kleinbauern liefern Blattgut an Verarbeiter und Händler, und die Qualität kann von Charge zu Charge stärker schwanken, als Käufer erwarten. Ein großer Teil dieses Leitfadens befasst sich damit, dieses Risiko zu steuern. Hintergrundwissen zu Geschichte und Stilen des vietnamesischen Tees bietet der Wikipedia-Artikel zu Vietnamese tea.

Wo vietnamesischer Grüntee angebaut wird

Tee wächst im nördlichen Mittelland, im nördlichen Bergland und im Zentralen Hochland. Jede Region liefert eine andere Art von Blatt, deshalb sollte die Region in Ihrer Spezifikation stehen und nicht dem Lieferanten überlassen werden.

Lam Dong ist das mengenmäßig größte Anbaugebiet. Nach Angaben von vietnamplus kommen aus Lam Dong etwa 164,100 Tonnen Tee pro Jahr von mehr als 25,000 Hektar, bezogen auf alle Teearten und nicht nur auf Grüntee. Thai Nguyen ist mengenmäßig deutlich kleiner, genießt in Vietnam aber den besten Ruf, besonders für Tan-Cuong-Tee. Das nördliche Bergland liefert Shan-Tuyet-Tee von hohen, alten Bäumen und stellt einen guten Teil der Bio-orientierten Menge.

Ein Hinweis zu den Namen: Vietnam hat Mitte 2025 mehrere Provinzen zusammengelegt. Yen Bai ist Teil von Lao Cai geworden und Ha Giang Teil von Tuyen Quang. Bac Kan kam zu Thai Nguyen, Dak Nong und Binh Thuan kamen zu Lam Dong. Der Teehandel verwendet weiterhin die traditionellen Regionsnamen, und Lieferanten nennen die Herkunft im Gespräch meist „Yen Bai“ oder „Ha Giang“. Auf Gewerbeerlaubnissen und Ursprungszeugnissen steht dagegen künftig die neue Provinz. Einen genaueren Blick auf jedes Gebiet bietet die Regionenübersicht.

Qualitäten und Stile im Angebot

Vietnamesische Lieferanten verwenden eine Mischung aus lokalen Bezeichnungen und orthodoxen Sortierbegriffen. Die folgende Tabelle zeigt die für den Export am häufigsten gehandelten Qualitäten.

Qualitätsbezeichnungen sind zwischen Lieferanten nicht standardisiert. Das OP einer Fabrik kann aussehen wie das FOP einer anderen, und „BOP“ kann ganz unterschiedliche Partikelgrößen meinen. Geben Sie daher nach Muster und Mustercode frei, nicht allein nach der Qualitätsbezeichnung. Die Seite Grüntee-Qualitäten beschreibt jede Qualität ausführlicher.

Zwei internationale Normen sind nützliche Anker in einer Spezifikation. ISO 11287 definiert grünen Tee und legt chemische Anforderungen fest, etwa den Mindestgehalt an Wasserextrakt und Grenzwerte für den Gesamtaschegehalt. ISO 1573 ist das Standardverfahren zur Bestimmung der Feuchte als Masseverlust bei 103 °C. Wenn Sie beide Normen in die Spezifikation schreiben, haben Lieferant und Ihr Labor denselben Maßstab.

Pfannengeröstet oder gedämpft

Der meiste vietnamesische Grüntee ist pfannengeröstet. Das frische Blatt wird kurz angewelkt, in einer heißen rotierenden Trommel oder Pfanne fixiert, dann gerollt und getrocknet. Der Aufguss schmeckt tendenziell röstig und leicht süß und hat eine gelbgrüne Farbe. Tee im Sencha-Stil wird statt mit trockener Hitze mit Dampf fixiert und zu einer Nadelform gerollt. Er ergibt einen grüneren Aufguss und ein grasigeres, pflanzlicheres Profil, das dem japanischen Tee näherkommt. Deshalb legen Flaschentee- und RTD-Käufer in Japan, Korea und Taiwan ihn häufig fest. Wenn Sie unsicher sind, welcher Stil zu Ihrem Produkt passt, fordern Sie je ein Muster auf gleichem Qualitätsniveau an und verkosten Sie beide nebeneinander.

Compliance: Rückstandsgrenzen kommen zuerst

Der häufigste Grund für die Zurückweisung einer Teesendung sind Pestizidrückstände, nicht der Geschmack. Jedes Bestimmungsland legt eigene Rückstandshöchstgehalte (MRL) fest, und eine Charge, die in einem Markt durchkommt, kann in einem anderen scheitern.

• Europäische Union: Die Verordnung (EC) No 396/2005 legt MRL für Pestizide in Lebensmitteln fest, auch für Tee. Die aktuellen Grenzwerte werden über die Seiten der Europäischen Kommission zu Pestizidrückständen veröffentlicht.
• Japan: Das Positivlistensystem gilt seit 2006. Stoffe ohne spezifischen Grenzwert unterliegen einem einheitlichen Grenzwert von 0.01 ppm, was für Tee streng ist.
• Vereinigte Staaten: Die EPA legt Toleranzen in 40 CFR Part 180 fest, und die FDA setzt sie bei der Einfuhr durch. Ein Rückstand ohne festgelegte Toleranz für Tee ist bei jeder nachweisbaren Menge ein Verstoß.

Die praktische Regel ist einfach: Prüfen Sie die tatsächliche Produktionscharge vor der Verladung des Containers in einem akkreditierten Labor gegen die Grenzwerte des Bestimmungslandes. Der Prüfbericht des Lieferanten zu einer früheren Charge ist ein nützlicher Vorabfilter, beschreibt aber nicht Ihre Charge.

Auf dem vietnamesischen Markt begegnen Ihnen außerdem lieferantenseitige Zertifizierungen, darunter VietGAP, GlobalG.A.P., USDA Organic, EU Organic, JAS Organic, Rainforest Alliance, HACCP, ISO 22000 und FSSC 22000. Lassen Sie sich von jedem Zertifikat, das ein Lieferant nennt, eine Kopie geben und prüfen Sie Zertifikatsnummer, Geltungsbereich und Ablaufdatum bei der ausstellenden Stelle. Bio-Ware ist in Vietnam begrenzt verfügbar und kostet üblicherweise 25 bis 40 Prozent mehr als konventioneller Tee.

Kommerzielle Konditionen, die Sie erwarten können

Die Konditionen unterscheiden sich je nach Lieferant und Qualität, aber der meiste Grünteehandel in loser Ware aus Vietnam bewegt sich in diesen Spannen.

FOB ist der häufigste Ausgangspunkt für Angebote, und nördliche Tees werden teils auch FOB Hai Phong angeboten. Zahlungsbedingungen vereinbaren Käufer und Lieferant direkt. Bei vielen Erstbestellungen wird eine Anzahlung geleistet und der Rest gegen Versanddokumente bezahlt, bei größeren Verträgen kommen Akkreditive zum Einsatz. Was auch immer Sie vereinbaren: Schreiben Sie die Qualitätsbedingungen (Rückstellmuster, Inspektion und Rückstandsprüfung) in den Vertrag und nicht nur in E-Mails.

Drei Fehlerbilder und wie Sie sie vermeiden

Die Lieferung entspricht nicht dem Muster

Händler und manche Verarbeiter mischen Blattgut von vielen Farmen. Das freigegebene Muster stammt womöglich aus einer besseren Charge als die, die verpackt wird. Die Lösung ist ein Rückstellmuster: Bitten Sie den Lieferanten bei der Musterfreigabe, eine identische Teilmenge mit Ihrem Referenzcode in der Fabrik zu versiegeln. Bevor der Container verschlossen wird, entnimmt Ihr Inspektor eine Probe aus der verpackten Charge und vergleicht sie mit diesem Rückstellmuster.

Zurückweisung wegen Pestizidrückständen am Hafen

Ein zurückgewiesener Container kann zusätzlich zu Warenverlust und Zeitverlust Hafenlagerung, Rücksendung oder Vernichtung bedeuten. Prüfen Sie die Produktionscharge vor dem Versand gegen die MRL des Bestimmungslandes und nennen Sie im Vertrag das Labor und das Prüfpanel. Vereinbaren Sie im Voraus, was bei einem nicht bestandenen Ergebnis geschieht.

Ein Händler, der sich als Fabrik ausgibt

Manche Anbieter bezeichnen sich als Fabrik, kaufen den fertigen Tee aber bei anderen ein. Das ist nicht immer ein Problem, aber Sie müssen wissen, wer Ihren Tee tatsächlich verarbeitet. Prüfen Sie die Gewerbeerlaubnis und die darin eingetragenen Tätigkeiten, fragen Sie nach der Exporthistorie, verlangen Sie einen Live-Videorundgang durch den Betrieb und stellen Sie sicher, dass Ihr Inspektor den tatsächlichen Verarbeitungsstandort besucht und nicht ein Büro oder Lager.

Eine praxisnahe Einkaufsabfolge

1. Spezifikation schreiben. Qualität, Blattstil, Region, Feuchte, Zielmarkt für die Rückstandsgrenzen, Verpackung, Menge und Incoterm. Das spezifikationsbasierte RFQ-Formular führt Sie durch diese Felder.
2. Muster anfordern. Bitten Sie zwei oder drei Lieferanten um 100 bis 250 g derselben Spezifikation, damit Sie Gleiches mit Gleichem vergleichen können.
3. Verkosten und prüfen. Verkosten Sie die Muster, lassen Sie bei der engeren Auswahl einen Rückstandsscreen durchführen und geben Sie ein Muster mit Referenzcode frei.
4. Vertrag. Vereinbaren Sie die Proforma-Rechnung und schreiben Sie Rückstellmuster, Inspektion und Rückstandsprüfung als Bedingungen in den Vertrag.
5. Produktion. Planen Sie 3 bis 5 Wochen ein.
6. Inspektion. Ihr unabhängiger Inspektor, etwa SGS, Bureau Veritas oder Intertek, prüft die Charge vor dem Verschließen des Containers gegen das Rückstellmuster.
7. Versand. Planen Sie 25 bis 35 Tage auf See zur US-Westküste oder zu den wichtigsten EU-Häfen ein.

Wie greenteavietnam.com ins Bild passt

greenteavietnam.com ist ein unabhängiger Vermittlungsservice. Sie senden eine Grüntee-RFQ, wir prüfen die Anfrage vorab und machen Sie mit bis zu 3 vietnamesischen Grüntee-Fabriken, Kooperativen oder Verarbeitern bekannt, die dazu passen. Von da an arbeiten Sie direkt mit dem Lieferanten: Vertrag, Zahlung und Versand liegen zwischen Ihnen und ihm. Der Service ist für Käufer kostenlos.

Damit die Grenzen klar sind: Wir besitzen keine Farmen, Fabriken oder Lagerbestände. Wir betreiben kein QC-Team, führen keine Audits vor Ort durch und verhandeln oder versenden nicht in Ihrem Namen. Käufer organisieren die Inspektion durch Dritte selbst, und wir sagen Ihnen gern, was Sie den Inspektor prüfen lassen sollten. Wenn Ihre Spezifikation sensibel ist, kann auf Wunsch eine NDA unterzeichnet werden, bevor detaillierte Spezifikationen geteilt werden. Mehr zur Funktionsweise des Services finden Sie auf der Über-uns-Seite.

Senden Sie eine Grüntee-Spezifikation

Wenn Sie eine Qualität, eine Menge und einen Zielmarkt im Kopf haben, senden Sie diese über das Grüntee-RFQ-Formular. Wir antworten innerhalb von 24 Geschäftsstunden mit bis zu 3 passenden vietnamesischen Lieferanten für Ihre Spezifikation. Die Vermittlung ist für Käufer kostenlos, und von da an arbeiten Sie direkt mit den Lieferanten.

Häufige Fragen

Quellen

• Wikipedia: Vietnamese tea
• European Commission: Pesticide maximum residue levels