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Serviço: indicação de fornecedores por tipoTipos de chá verde do Vietnã e quais fornecedores os produzem
O chá verde vietnamita é processado em vários estilos distintos. O tipo certo depende do método de preparo, do preço-alvo no varejo e da preferência do consumidor final. Diga-nos o tipo de que precisa e conectamos você a até 3 produtores que o fabricam, em até 24 horas úteis.
Visão geral dos tipos
| Tipo | Estilo | Uso típico | Principais mercados |
|---|---|---|---|
| Sao Suot | Fixado em panela, estilo tradicional vietnamita | Varejo de folha solta, blends | EUA, UE, MENA |
| Sencha-style | A vapor, formato de agulha | Chá engarrafado, pronto para beber | Japão, Coreia, Taiwan |
| OP (Orange Pekoe) | Folha inteira longa | Folha solta premium | Rússia, UE, MENA |
| BOP (Broken) | Folha quebrada, infusão mais rápida | Sachês de chá, food service | EUA, UE, África |
| Fannings / Dust | Partículas finas | Sachês industriais | Paquistão, Egito, Iraque |
| Jasmine Green | Aromatizado com jasmim fresco | Chá aromatizado, kits de presente | EUA, UE, Oriente Médio |
| Tan Cuong | Especialidade de origem única de Thai Nguyen | Varejo especializado premium | Japão, Alemanha, EUA |
| Organic (USDA / EU / JAS) | Processamento orgânico certificado | Varejo natural e de saúde | EUA, UE, Japão |
O que cada tipo significa para a sua especificação
Fixado em panela (Sao Suot) e chás de folha em gancho
O método tradicional vietnamita: a folha fresca é aquecida em tambor rotativo ou panela para interromper a oxidação, depois enrolada e seca. Os produtores de Thai Nguyen são conhecidos pela folha torcida em formato de gancho, com final tostado e adocicado. Vendido como chá de folha solta no varejo e como base de blends. Pontos da especificação: estilo da folha, teor de quebrados, umidade, cor do licor.
Sencha-style (a vapor)
A folha é tratada a vapor em vez de fixada em panela, depois enrolada em formato de agulha. Produzido principalmente para Japão, Coreia e Taiwan e para chá engarrafado ou pronto para beber, onde a estabilidade de cor do licor importa. Lam Dong é a principal origem. Pontos da especificação: tempo de vapor, se conhecido, comprimento da agulha, cor do licor, conformidade com a lista positiva de MRL do Japão.
OP (Orange Pekoe) folha longa
Folha inteira e longa, classificada por tamanho. Um tipo premium de folha solta para Rússia, UE e MENA. A aparência da folha vende o produto, por isso os compradores especificam o teor máximo de quebrados e de pó.
BOP (Broken Orange Pekoe)
Folha quebrada com infusão mais rápida. Usado em sachês e food service nos EUA, na UE e na África. Os compradores especificam a faixa de granulometria (mesh), pois ela controla a velocidade de ensacamento e a força da xícara.
Fannings e dust
Partículas finas resultantes da classificação. O carro-chefe dos sachês industriais para Paquistão, Egito e Iraque. Como o preço manda, o comprador deve ser preciso sobre os limites de cinzas, umidade e matéria estranha.
Chá verde de jasmim
Base de chá verde aromatizada com flores frescas de jasmim. Usado em chá aromatizado e kits de presente. Especifique aromatização natural ou aroma adicionado, pois as regras de rotulagem variam por mercado.
Especialidade Tan Cuong
Chá de origem única da área de Tan Cuong, em Thai Nguyen, o nome mais conhecido do chá verde vietnamita. Os volumes são menores e os preços, mais altos. Indicado para o varejo especializado no Japão, na Alemanha e nos EUA, onde a origem vem impressa na embalagem.
Orgânico (USDA / EU / JAS)
Fazendas e processamento orgânicos certificados. O volume é limitado e costuma ter um ágio de 25 a 40 percent sobre os tipos convencionais. Peça o certificado e confirme-o com o certificador; um certificado não cobre os três mercados.
Condições comerciais que o comprador pode esperar
Números que valem para a maioria dos tipos. Cada fornecedor cota as próprias condições.
| MOQ a granel | Geralmente 1 tonelada por embarque |
|---|---|
| Embalagem a granel | Sacos de papel com forro de alumínio de 25 a 50 kg |
| Contêiner de 20 pés | Cerca de 18 toneladas |
| Prazo de produção | 3 a 5 semanas após a assinatura da PI |
| Trânsito desde Ho Chi Minh City | 25 a 35 dias até a Costa Oeste dos EUA e os principais portos da UE |
| Amostras | 100 a 250 g por fornecedor |
| Inspeção pré-embarque | Em geral 350 a 600 USD por contêiner, pagos pelo comprador |
Dúvidas sobre os tipos
Qual tipo de chá verde vietnamita é o melhor para sachês?
BOP (folha quebrada) e fannings são a escolha usual para sachês, pois infundem rápido e compactam bem. Fannings e dust servem ao ensacamento industrial de alta velocidade; o BOP serve a sachês de varejo em que o comprador quer uma partícula um pouco maior e uma xícara mais limpa.
O chá Sencha-style vietnamita é igual ao sencha japonês?
Ele usa a mesma etapa de vapor para interromper a oxidação, o que dá a cor verde e as notas vegetais e marinhas que os compradores japoneses esperam. Cultivar, clima e enrolamento diferem, por isso os compradores normalmente provam as amostras contra a referência japonesa atual antes de fechar, sobretudo para chá engarrafado e uso em RTD.
Posso obter um mesmo tipo de várias regiões?
Sim. OP e BOP são produzidos tanto no Norte quanto em Lam Dong. A região muda a xícara, o perfil de risco de MRL e o calendário de colheita; por isso, informe a origem na sua RFQ se a consistência importar, ou diga que está aberto e deixe os fornecedores indicados proporem.
O que a minha especificação de tipo deve incluir?
Nome do tipo e tamanho da folha, estilo de processamento, limite de umidade, notas de xícara ou uma amostra de referência, o regime de MRL do seu mercado, formato de embalagem e volume anual. O formulário de RFQ tem campos para cada item e aceita a sua ficha de especificação como arquivo.
Escolhendo entre regiões além dos tipos? Veja as regiões de chá verde do Vietnã.