Главная / Сорта зелёного чая
Услуга: подбор поставщиков по сортамСорта вьетнамского зелёного чая и поставщики, которые их производят
Вьетнамский зелёный чай перерабатывается в нескольких заметно различающихся стилях. Подходящий сорт зависит от способа заварки, целевой розничной цены и предпочтений конечного потребителя. Назовите нужный сорт, и мы в течение 24 рабочих часов подберём Вам не более 3 производителей, которые его выпускают.
Обзор сортов
| Сорт | Стиль | Типичное применение | Основные рынки |
|---|---|---|---|
| Sao Suot | Обжарка на сковороде, традиционный вьетнамский стиль | Розница (листовой чай), купажи | США, ЕС, MENA |
| Sencha-style | Паровая обработка, игольчатая форма | Бутилированный чай, чай готовый к употреблению | Япония, Корея, Тайвань |
| OP (Orange Pekoe) | Длинный цельный лист | Премиальный листовой чай | Россия, ЕС, MENA |
| BOP (Broken) | Ломаный лист, быстрая заварка | Чайные пакетики, общепит | США, ЕС, Африка |
| Fannings / Dust | Мелкие частицы | Промышленные чайные пакетики | Пакистан, Египет, Ирак |
| Jasmine Green | Ароматизация свежим жасмином | Ароматизированный чай, подарочные наборы | США, ЕС, Ближний Восток |
| Tan Cuong | Специальный чай одного происхождения из Тайнгуена | Премиальная специализированная розница | Япония, Германия, США |
| Organic (USDA / EU / JAS) | Сертифицированная органическая переработка | Розница натуральных продуктов и товаров для здоровья | США, ЕС, Япония |
Что означает каждый сорт для Вашей спецификации
Обжарка на сковороде (Sao Suot) и чай с крючковатым листом
Традиционный вьетнамский метод: свежий лист нагревают во вращающемся барабане или на сковороде, чтобы остановить окисление, затем скручивают и сушат. Производители Тайнгуена известны скрученным листом в форме крючка с поджаристым, сладким послевкусием. Продаётся как розничный листовой чай и как основа для купажей. Параметры спецификации: стиль листа, доля ломаного листа, влажность, цвет настоя.
Sencha-style (паровая обработка)
Лист обрабатывают паром вместо обжарки на сковороде, затем скручивают в игольчатую форму. Выпускается главным образом для Японии, Кореи и Тайваня, а также для бутилированного чая и чая, готового к употреблению, где важна стабильность цвета настоя. Основной источник Ламдонг. Параметры спецификации: время пропаривания, если известно, длина иглы, цвет настоя, соответствие позитивному списку MRL Японии.
OP (Orange Pekoe), длинный лист
Цельный длинный лист, отсортированный по размеру. Премиальный листовой сорт для России, ЕС и MENA. Товар продаёт внешний вид листа, поэтому покупатели задают максимальную долю ломаного листа и пыли.
BOP (Broken Orange Pekoe)
Ломаный лист с более быстрой заваркой. Используется для чайных пакетиков и общепита в США, ЕС и Африке. Покупатели задают диапазон размера частиц (mesh), поскольку он определяет скорость фасовки и крепость напитка.
Fannings и dust
Мелкие частицы, остающиеся после сортировки. Основа промышленных чайных пакетиков для Пакистана, Египта и Ирака. Здесь решает цена, поэтому покупателю важно точно указать пределы по золе, влажности и посторонним примесям.
Зелёный чай с жасмином
Основа из зелёного чая, ароматизированная свежими цветами жасмина. Используется для ароматизированного чая и подарочных наборов. Укажите, нужна ли натуральная ароматизация или добавленный ароматизатор, поскольку правила маркировки различаются по рынкам.
Специальный чай Tan Cuong
Чай одного происхождения из района Тан Куонг в Тайнгуене, самое известное имя во вьетнамском зелёном чае. Объёмы меньше, цены выше. Подходит для специализированной розницы в Японии, Германии и США, где происхождение указано на упаковке.
Органический (USDA / EU / JAS)
Сертифицированные органические хозяйства и переработка. Объём ограничен, и обычно он дороже обычных сортов на 25-40 процентов. Запросите сертификат и проверьте его в сертифицирующей организации; один сертификат не покрывает все три рынка.
Коммерческие условия, на которые может рассчитывать покупатель
Цифры, верные для большинства сортов. Каждый поставщик называет собственные условия.
| MOQ навалом | Обычно 1 тонна за партию |
|---|---|
| Упаковка навалом | Бумажные мешки с фольгированной подкладкой по 25 до 50 kg |
| 20-футовый контейнер | Примерно 18 тонн |
| Срок производства | От 3 до 5 недель после подписания PI |
| Транзит из Хошимина | От 25 до 35 дней до западного побережья США и основных портов ЕС |
| Образцы | От 100 до 250 g на поставщика |
| Инспекция перед отгрузкой | Обычно от 350 до 600 USD за контейнер, оплачивает покупатель |
Вопросы о сортах
Какой сорт вьетнамского зелёного чая лучше всего подходит для чайных пакетиков?
Для пакетиков обычно выбирают BOP (ломаный лист) и fannings: они быстро завариваются и плотно упаковываются. Fannings и dust подходят для высокоскоростной промышленной фасовки; BOP подходит для розничных пакетиков, где покупатель хочет чуть более крупную частицу и более чистый вкус.
Вьетнамский чай Sencha-style и японская сенча это одно и то же?
Он проходит тот же этап пропаривания для остановки окисления, который даёт зелёный цвет и травянистые, морские ноты, ожидаемые японскими покупателями. Сорт куста, климат и скручивание различаются, поэтому покупатели обычно сравнивают образцы с текущим японским эталоном, прежде чем принять решение, особенно для бутилированного чая и RTD.
Можно ли получить один сорт из нескольких регионов?
Да. OP и BOP производят и на севере, и в Ламдонге. Регион меняет вкус, профиль риска по MRL и календарь сбора, поэтому, если важна стабильность, укажите происхождение в RFQ; если нет, напишите, что открыты к вариантам, и пусть подобранные поставщики предложат свои.
Что должна включать моя спецификация сорта?
Название сорта и размер листа, стиль переработки, предел влажности, описание вкуса или эталонный образец, режим MRL Вашего рынка, формат упаковки и годовой объём. В форме RFQ есть поле для каждого пункта, а лист спецификации можно приложить файлом.
Выбираете не только сорт, но и регион? См. регионы зелёного чая во Вьетнаме.