等级概览
| 等级 | 工艺风格 | 典型用途 | 主要市场 |
|---|---|---|---|
| Sao Suot | 锅炒,越南传统工艺 | 散茶零售,拼配 | 美国、欧盟、中东和北非 |
| Sencha-style | 蒸青,针形 | 瓶装茶,即饮茶 | 日本、韩国、台湾 |
| OP (Orange Pekoe) | 长条整叶 | 高端散茶 | 俄罗斯、欧盟、中东和北非 |
| BOP (Broken) | 碎叶,冲泡更快 | 茶包,餐饮渠道 | 美国、欧盟、非洲 |
| Fannings / Dust | 细小颗粒 | 工业茶包 | 巴基斯坦、埃及、伊拉克 |
| Jasmine Green | 以鲜茉莉花窨制 | 花味茶,礼盒 | 美国、欧盟、中东 |
| Tan Cuong | 太原省单一产地特产 | 高端特色零售 | 日本、德国、美国 |
| Organic (USDA / EU / JAS) | 有机认证加工 | 健康与天然食品零售 | 美国、欧盟、日本 |
各等级对您的规格意味着什么
锅炒 (Sao Suot) 与钩形叶茶
越南传统工艺:鲜叶在旋转滚筒或锅中加热以终止氧化,然后揉捻并干燥。太原的生产商以扭曲的钩形茶叶闻名,带有烘烤香和甘甜的收尾。作为散茶零售,也用作拼配的基底。规格要点:茶叶形态、碎茶含量、水分、汤色。
Sencha-style (蒸青)
茶叶采用蒸青而不是锅炒,再揉捻成针形。主要供应日本、韩国和台湾,以及对汤色稳定性要求高的瓶装茶或即饮茶。林同是主要产地。规格要点:已知的话写明蒸青时间、针形长度、汤色,以及是否符合日本肯定列表 MRL。
OP (Orange Pekoe) 长叶
按大小分选的完整长叶。是面向俄罗斯、欧盟和中东北非的高端散茶等级。茶叶外观决定销路,所以买家会规定碎茶和茶末的最高含量。
BOP (Broken Orange Pekoe)
碎叶,冲泡更快。用于美国、欧盟和非洲的茶包与餐饮渠道。颗粒大小范围 (目数) 决定包装速度和杯中浓度,因此买家需要明确规定。
茶末与碎末 (Fannings and dust)
分选过程中产生的细小颗粒。是巴基斯坦、埃及和伊拉克工业茶包的主力。由价格驱动,因此买家应对灰分、水分和杂质限量给出精确要求。
茉莉花绿茶
以绿茶为基底,用鲜茉莉花窨制。用于花味茶和礼盒。各市场的标签规则不同,请注明是天然窨制还是添加香精。
Tan Cuong 特产
产自太原省 Tan Cuong 地区的单一产地茶,是越南绿茶中最知名的名字。产量较小,价格较高。适合在包装上标注产地的日本、德国和美国特色零售。
有机 (USDA / EU / JAS)
经认证的有机种植与加工。货量有限,通常比常规等级高 25至40%。请索取证书并向认证机构核实;一张证书不能同时覆盖这三个市场。
买家可预期的商务条款
适用于大多数等级的数字。各供应商会给出各自的条款。
| 散装起订量 | 通常单次发货 1吨 |
|---|---|
| 散装包装 | 25至50 kg 铝箔内衬纸袋 |
| 20 英尺集装箱 | 约 18吨 |
| 生产交期 | 签署 PI 后 3至5 周 |
| 自胡志明市出发的海运 | 到美国西海岸和欧盟主要港口 25至35 天 |
| 样品 | 每家供应商 100至250 g |
| 装运前检验 | 通常每个集装箱 350至600 USD,由买家承担 |
等级相关问题
做茶包,哪种越南绿茶等级最合适?
茶包通常选择 BOP (碎叶) 和茶末,因为冲泡快、装填紧实。茶末和碎末适合高速工业包装;BOP 适合希望颗粒略大、杯中更清爽的零售茶包。
越南煎茶风格的茶与日本煎茶一样吗?
它采用同样的蒸青工序来终止氧化,形成日本买家期待的绿色和带草香、海苔味的风味。品种、气候和揉捻方式不同,因此买家通常会在确定之前,把样品与目前使用的日本参照样做杯测对比,尤其是用于瓶装茶和即饮茶时。
同一个等级可以从多个产区采购吗?
可以。OP 和 BOP 在北部与林同都有生产。产区会改变杯中风味、MRL 风险特征和采收周期,所以如果一致性很重要,请在询价单中写明产地;如果不限,也请说明,由匹配的供应商提出建议。
我的等级规格应包含哪些内容?
等级名称与叶片大小、加工工艺、水分上限、杯测描述或参照样、您市场的 MRL 标准、包装形式和年用量。询价表单为每一项都设有字段,并且可以上传您的规格文件。
除了等级,还想比较产区?请看越南绿茶产区。