- I fornitori vietnamiti possono confezionare il tè verde in foglia sfusa, bustine piatte, bustine piramidali, polvere e in alcuni casi estratto, ma le capacità variano molto da un fornitore all'altro.
- I MOQ al dettaglio sono di solito fissati dai minimi dell'imballaggio stampato, non dal tè in sé, quindi un imballaggio neutro o standard abbassa il punto di ingresso.
- La capacità di matcha tencha coltivato all'ombra in stile giapponese è limitata in Vietnam; la maggior parte della polvere venduta come matcha è tè verde macinato, quindi chieda il dettaglio completo del processo.
Il tè verde private label è un modo pratico per un marchio di lanciare o ampliare una gamma di tè senza possedere giardini o una linea di confezionamento. Il Vietnam è un’origine sensata da considerare: è circa il quinto esportatore di tè al mondo, il tè verde rappresenta circa il 30 per cento del valore delle sue esportazioni di tè e il paese fornisce in volume qualità per bustine di tè, miscele e bevande pronte da bere. Alcuni trasformatori vietnamiti gestiscono anche linee di confezionamento per bustine di tè e confezioni al dettaglio, e un numero minore si occupa di polvere o estratto.
La difficoltà è che le capacità variano molto tra i fornitori. Uno stabilimento può avere moderne macchine per bustine piramidali ma nessun mulino per la polvere; un altro può macinare polvere fine ma confezionare solo in sacchi sfusi. Questa guida illustra i principali formati private label, cosa determina i MOQ, quali materiali di imballaggio specificare e cosa inserire nella sua richiesta di offerta affinché i fornitori possano quotare con precisione.
I principali formati private label
Ogni formato usa una foglia e un’attrezzatura diverse, quindi li tratti come prodotti separati anche quando provengono dallo stesso giardino.
| Formato | Foglia tipica | Punti chiave della specifica | Fattore del MOQ | Note |
|---|---|---|---|---|
| Tè in foglia al dettaglio | Sao Suot, OP, Tan Cuong, tè verde al gelsomino | Qualità, origine, stagione di raccolta, peso netto per confezione | Minimo di buste o lattine stampate | Formato più semplice da cui iniziare |
| Bustine piatte | BOP, fannings | Peso di riempimento, tipo di carta filtro, filo e cartellino, busta | Minimo di buste e scatole stampate | Maggiore capacità sul mercato |
| Bustine piramidali | Foglia spezzata o piccola foglia intera, miscele | Materiale della rete, peso di riempimento, cartellino, confezione esterna | Minimo di rete e cartoni stampati | Meno fornitori rispetto alle bustine piatte |
| Polvere di tè verde | Foglia al vapore o tostata in padella, macinata | Granulometria, colore, umidità, microbiologia | Minimo di buste o lattine, dimensione del lotto di macinazione | Adatta a latte, pasticceria e miscele |
| Polvere in stile matcha | Foglia ombreggiata o no, privata delle nervature e macinata | Metodo di coltivazione, metodo di macinazione, granulometria, colore | Lotti limitati | Chieda il dettaglio completo del processo |
| Estratto (polvere istantanea o concentrato) | Foglia o fannings, estrazione in acqua | Contenuto di solidi, supporto, contenuto di polifenoli o catechine, solubilità | Dimensione del lotto di estrazione | Numero limitato di fornitori |
Per le definizioni delle qualità e gli usi tipici di ciascun tipo di foglia, veda la pagina delle qualità di tè verde.
Tè in foglia al dettaglio
Il tè in foglia è il formato private label a minor rischio perché il prodotto è il tè stesso. Le decisioni principali sono qualità, dichiarazione di origine e formato della confezione: buste stand-up kraft o in alluminio con zip, barattoli di carta, lattine metalliche o scatole regalo. Specifichi il peso netto per confezione, se la confezione è sottoposta a flussaggio di azoto e se serve una valvola unidirezionale o un assorbitore di ossigeno. Le dichiarazioni premium di monorigine come Thai Nguyen o Tan Cuong devono essere supportate dai giardini propri del fornitore o da un approvvigionamento cooperativo documentato, perché la dichiarazione comparirà sulla sua etichetta.
Bustine di tè
Bustine piatte
Le bustine piatte sono il formato a maggior volume nel confezionamento vietnamita. Le variabili chiave sono:
- Il peso di riempimento per bustina e la tolleranza ammessa.
- La carta filtro: termosaldabile o no, e se deve essere priva di certi leganti. Chieda al fornitore la qualità della carta e la sua dichiarazione di contatto alimentare.
- Il filo e il cartellino: pinzato o annodato, materiale e stampa del cartellino.
- La busta: nessuna, di carta o in laminato di alluminio. Le buste in alluminio proteggono meglio aroma e umidità e costano di più.
- La scatola esterna: numero di bustine, tipo di cartoncino, stampa e film termoretraibile.
La foglia per bustine di tè è di solito BOP o fannings. Specifichi l’intervallo granulometrico e un contenuto massimo di polvere, perché la polvere fine attraversa il filtro e intorbida la tazza.
Bustine piramidali
Le bustine piramidali contengono foglia più grande e rendono meglio in tazza, quindi sono adatte a gamme premium e di miscele. Chieda di cosa è fatta la rete (materiale a base di nylon, PET o PLA) e se il fornitore può documentarlo per il suo mercato. Se intende definire la bustina «di origine vegetale» o «compostabile», chieda il certificato che supporta la dichiarazione; non tutte le reti in PLA rispettano la stessa norma. Meno fornitori vietnamiti gestiscono macchine per bustine piramidali rispetto a quelle piatte, quindi questo formato restringe la sua rosa.
Polvere di tè verde e polvere in stile matcha
Questo è il formato per cui gli acquirenti hanno più bisogno di porre domande dettagliate.
Il matcha in senso giapponese si fa con il tencha: piante di tè ombreggiate per diverse settimane prima della raccolta, foglia trattata al vapore ed essiccata senza arrotolatura, private di gambi e nervature, poi macinata molto finemente, tradizionalmente con mulini a pietra. L’ombreggiatura aumenta il contenuto di clorofilla e amminoacidi e dà il colore vivace e il sapore dolce associati alle qualità alte.
La capacità di questo tipo di tencha coltivato all’ombra è limitata in Vietnam. Gran parte della polvere offerta come «matcha» dal Vietnam è polvere di tè verde macinata da foglia convenzionale al vapore o tostata in padella. Quel prodotto ha usi reali: latte, bubble tea, pasticceria, gelati e miscele. Non è la stessa cosa del matcha cerimoniale giapponese, ed etichettarlo come tale crea un rischio per il suo marchio.
Prima di effettuare un ordine, chieda al fornitore:
- Le piante sono state ombreggiate prima della raccolta? Per quanto tempo e con quale metodo?
- La foglia è stata trattata al vapore o tostata in padella, ed è stata arrotolata?
- Sono stati rimossi gambi e nervature prima della macinazione?
- Quale mulino è stato usato (a pietra, a sfere o a getto d’aria) e quale granulometria si ottiene?
- Quali sono il limite di umidità, la specifica di colore e i limiti microbiologici?
- È possibile avere un campione dal lotto di produzione effettivo, non da un campione di riferimento?
La polvere richiede un imballaggio più stretto della foglia. Specifichi buste o lattine in alluminio o metallizzate, flussaggio di azoto, assorbitori di ossigeno dove adatti e stoccaggio refrigerato o fresco prima della spedizione se il fornitore lo offre. Il colore sbiadisce in fretta con calore, luce e ossigeno, quindi si informi sul tempo che intercorre tra macinazione e confezionamento.
Estratto
L’estratto di tè verde comprende diversi prodotti: tè istantaneo in polvere, concentrato liquido per i produttori di bevande ed estratti standardizzati a un contenuto di polifenoli o catechine per gli integratori. La capacità vietnamita esiste ma è concentrata in un piccolo numero di trasformatori, e gli acquirenti devono aspettarsi di condividere più dettagli tecnici prima di ottenere un’offerta.
Per l’estratto, specifichi il solvente di estrazione (solo acqua, oppure acqua ed etanolo), eventuale supporto come la maltodestrina, il contenuto obiettivo di solidi o di attivi e il metodo di prova (di solito HPLC per le catechine), la solubilità e il pannello di residui e metalli pesanti. Per l’uso negli integratori, verifichi con attenzione le regole del suo mercato; l’estratto di tè verde negli integratori è regolato più severamente del tè come bevanda in diverse giurisdizioni.
Cosa determina i MOQ private label
Per il tè sfuso il MOQ abituale è di 1 tonnellata, confezionata in sacchi di carta rivestiti in alluminio da 25 a 50 kg. I MOQ al dettaglio sono diversi. Nella maggior parte dei casi il vincolo non è il tè, ma l’imballaggio stampato. Pellicole, buste e cartoni stampati hanno i propri lotti minimi stabiliti dalla tipografia, e un fornitore le trasferirà a lei.
Modi per abbassare il punto di ingresso:
- Imballaggio standard con un’etichetta stampata invece di pellicole o scatole interamente stampate.
- Un unico design per più referenze con un adesivo variabile per il gusto o il peso.
- Buste neutre dentro una scatola esterna stampata.
- Una prima produzione sfusa, confezionata nel suo mercato, mentre verifica la domanda.
Chieda a ogni fornitore due numeri: il suo MOQ di tè e il suo MOQ di imballaggio per il formato scelto. Spesso sono molto diversi.
Materiali di imballaggio e contatto alimentare
Le confezioni al dettaglio sono materiali a contatto con gli alimenti, e le regole dipendono dal suo mercato di destinazione. Chieda al fornitore dichiarazioni di contatto alimentare o rapporti di prove di migrazione per carta filtro, rete, pellicole laminate, lattine e inchiostri. Per la vendita nell’UE, le confronti con i requisiti UE sui materiali a contatto con gli alimenti; per gli USA, con le norme FDA sul contatto alimentare. I prodotti biologici richiedono inoltre che il sito di confezionamento sia coperto dal certificato biologico se il confezionamento avviene dopo la certificazione.
Responsabilità sull’etichettatura
Il fornitore stampa secondo la grafica che lei approva. Lei, come titolare del marchio, è responsabile del contenuto dell’etichetta: nome del prodotto, ingredienti, quantità netta, codice di lotto, termine minimo di conservazione, paese di origine e nome e indirizzo dell’operatore responsabile nel suo mercato. Le regole dell’UE sono stabilite dal Regolamento (UE) n. 1169/2011; negli USA si applicano le norme FDA sull’etichettatura degli alimenti. I loghi biologici (USDA, UE o JAS) possono essere usati solo se la filiera certificata copre ogni fase, compreso il confezionamento.
Fornisca una grafica pronta per la stampa, approvi una bozza stampata e chieda foto delle prime confezioni di produzione prima del pagamento del saldo.
Tempistiche
Una tipica prima produzione private label segue quest’ordine: approvazione del campione, specifica di imballaggio, approvazione di grafica e bozza, approvvigionamento dei materiali di imballaggio, produzione e confezionamento, poi ispezione e spedizione. La produzione di tè richiede di solito da 3 a 5 settimane dopo la fattura proforma, e l’approvvigionamento dell’imballaggio stampato può aggiungere tempo, quindi pianifichi presto la fase della grafica. Il transito marittimo da Ho Chi Minh City alla costa occidentale degli USA e ai principali porti dell’UE è di circa 25 a 35 giorni.
Cosa inserire nella richiesta di offerta
Una richiesta di offerta private label su cui i fornitori possono quotare comprende:
- Formato e dimensione della confezione (per esempio 20 bustine piatte da 2 g in buste di alluminio, scatola stampata).
- Qualità, stile e origine della foglia, oppure il riferimento del campione approvato.
- Pannello di residui per il suo mercato di destinazione; la nostra guida ai residui di pesticidi spiega come definirlo.
- Materiali di imballaggio, inclusa la documentazione di contatto alimentare richiesta.
- Stato della grafica e numero di referenze.
- Quantità per referenza per la prima produzione e volume annuo previsto.
- Certificazioni richieste (biologico, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 o altro).
- Incoterm, porto e data di consegna obiettivo.
La nostra guida su come scrivere una specifica di tè verde tratta più nel dettaglio la parte della specifica relativa al tè. L’ispezione di terze parti (SGS, Bureau Veritas o Intertek, in genere 350 a 600 USD per container) è organizzata e pagata dall’acquirente, e per le confezioni al dettaglio dovrebbe chiedere all’ispettore di controllare anche stampa, peso di riempimento e qualità della saldatura oltre al tè.
Invii una specifica di tè verde
Quando conosce il formato e all’incirca quante unità le servono, invii la sua specifica private label tramite il modulo di richiesta di offerta. Esaminiamo ogni richiesta e le presentiamo fino a 3 fornitori vietnamiti la cui attrezzatura si adatta al formato, entro 24 ore lavorative e gratis per gli acquirenti. Lei lavora direttamente con il fornitore su campioni, grafica, prezzo e contratto. Se la sua formulazione o la sua grafica sono riservate, lo indichi nel modulo di richiesta di offerta e si potrà firmare un NDA prima di condividere i dettagli.
Domande frequenti
Qual è il MOQ per il tè verde private label dal Vietnam?
Per il tè sfuso il MOQ abituale è di 1 tonnellata. Per i formati al dettaglio il minimo è di norma determinato da pellicole, buste e scatole stampate, quindi chieda a ogni fornitore i minimi di imballaggio oltre al minimo di tè.
I fornitori vietnamiti possono produrre matcha di grado cerimoniale?
La capacità di tencha coltivato all'ombra in stile giapponese è limitata in Vietnam. Molte offerte sono polvere di tè verde macinata da foglia ordinaria, adatta a latte e uso alimentare. Chieda come la foglia è stata coltivata, lavorata e macinata prima di etichettarla come matcha.
Chi è responsabile della conformità dell'etichetta?
Il titolare del marchio. Il fornitore stampa secondo la sua grafica approvata, ma lei è responsabile di verificare che l'etichetta rispetti le regole del mercato in cui viene venduta.
Confezionate o spedite gli ordini private label?
No. La mettiamo in contatto con fino a 3 fornitori adatti, e lei stipula il contratto, paga e spedisce direttamente con il fornitore che sceglie.