- Wietnamscy dostawcy mogą pakować zieloną herbatę jako liść sypany, płaskie saszetki, piramidki, proszek, a w niektórych przypadkach ekstrakt, ale możliwości bardzo się różnią między dostawcami.
- Detaliczne MOQ są zwykle wyznaczane przez minima drukowanych opakowań, a nie przez samą herbatę, więc opakowania neutralne lub gotowe obniżają próg wejścia.
- Zdolności produkcji matchy tencha uprawianej w cieniu w stylu japońskim są w Wietnamie ograniczone; większość proszku sprzedawanego jako matcha to mielona zielona herbata, więc proszę poprosić o pełne szczegóły procesu.
Zielona herbata private label to praktyczny sposób, aby marka mogła wprowadzić lub rozszerzyć linię herbat bez posiadania plantacji ani linii pakującej. Wietnam to rozsądny kraj pochodzenia: jest mniej więcej piątym największym eksporterem herbaty na świecie, zielona herbata stanowi około 30 procent wartości jego eksportu herbaty, a kraj dostarcza gatunki do herbaty ekspresowej, mieszanek i RTD w dużych ilościach. Niektórzy wietnamscy przetwórcy prowadzą także linie pakujące do saszetek i opakowań detalicznych, a mniejsza liczba obsługuje proszek lub ekstrakt.
Trudność polega na tym, że możliwości bardzo się różnią między dostawcami. Jedna fabryka może mieć nowoczesne maszyny do piramidek, ale nie mieć młyna do proszku; inna może mielić drobny proszek, ale pakować tylko w worki luzem. Ten poradnik przedstawia główne formaty private label, to, co wyznacza MOQ, jakie materiały opakowaniowe określić oraz co wpisać do RFQ, aby dostawcy mogli dokładnie wycenić.
Główne formaty private label
Każdy format wykorzystuje inny surowiec liściowy i inny sprzęt, więc należy je traktować jako osobne produkty, nawet jeśli pochodzą z tej samej plantacji.
| Format | Typowy surowiec liściowy | Kluczowe pozycje specyfikacji | Czynnik MOQ | Uwagi |
|---|---|---|---|---|
| Liść sypany w detalu | Sao Suot, OP, Tan Cuong, zielona jaśminowa | Gatunek, pochodzenie, sezon zbioru, masa netto opakowania | Minimum drukowanej torebki lub puszki | Najprostszy format na początek |
| Płaskie saszetki | BOP, fannings | Masa napełnienia, rodzaj bibułki filtracyjnej, sznurek i zawieszka, koperta | Minimum drukowanej koperty i pudełka | Największe możliwości na rynku |
| Piramidki | Połamany lub mały cały liść, mieszanki | Materiał siatki, masa napełnienia, zawieszka, opakowanie zewnętrzne | Minimum siatki i drukowanego kartonika | Mniej dostawców niż dla płaskich saszetek |
| Proszek zielonej herbaty | Parowany lub prażony na patelni liść, mielony | Wielkość cząstek, kolor, wilgotność, mikrobiologia | Minimum torebki lub puszki, wielkość partii mielenia | Nadaje się do latte, wypieków i mieszanek |
| Proszek w stylu matcha | Liść cieniowany lub nie, pozbawiony nerwów i mielony | Metoda uprawy, metoda mielenia, wielkość cząstek, kolor | Ograniczone partie | Proszę poprosić o pełne szczegóły procesu |
| Ekstrakt (proszek instant lub koncentrat) | Liść lub fannings, ekstrakcja wodna | Zawartość suchej masy, nośnik, zawartość polifenoli lub katechin, rozpuszczalność | Wielkość partii ekstrakcji | Ograniczona liczba dostawców |
Definicje gatunków i typowe zastosowania każdego rodzaju liścia znajdą Państwo na stronie o gatunkach zielonej herbaty.
Liść sypany w detalu
Liść sypany to format private label o najniższym ryzyku, ponieważ produktem jest sama herbata. Główne decyzje dotyczą gatunku, deklaracji pochodzenia i formatu opakowania: torebki typu stand-up z kraftu lub folii z zamkiem, puszki papierowe, puszki metalowe lub pudełka prezentowe. Proszę określić masę netto opakowania, czy opakowanie jest przedmuchiwane azotem i czy potrzebny jest zawór jednokierunkowy lub pochłaniacz tlenu. Deklaracje premium pochodzenia z jednego regionu, takie jak Thai Nguyen czy Tan Cuong, powinny być poparte własnymi plantacjami dostawcy lub udokumentowanym zaopatrzeniem w spółdzielni, ponieważ pojawią się na Państwa etykiecie.
Saszetki
Płaskie saszetki
Płaskie saszetki to format o największym wolumenie w wietnamskim pakowaniu. Kluczowe zmienne to:
- Masa napełnienia saszetki i dopuszczalna tolerancja.
- Bibułka filtracyjna: zgrzewana na gorąco lub niezgrzewana oraz czy musi być wolna od niektórych spoiw. Proszę zapytać dostawcę o gatunek bibułki i jej deklarację kontaktu z żywnością.
- Sznurek i zawieszka: zszywane lub wiązane, materiał zawieszki i nadruk.
- Koperta: brak, papierowa lub laminat foliowy. Koperty foliowe lepiej chronią aromat i wilgotność, ale kosztują więcej.
- Pudełko zewnętrzne: liczba saszetek, rodzaj tektury, druk i folia termokurczliwa.
Liść do saszetek to zwykle BOP lub fannings. Proszę określić zakres wielkości cząstek i maksymalną zawartość pyłu, ponieważ drobny pył przedostaje się przez filtr i mąci napar.
Piramidki
Piramidki mieszczą większy liść i lepiej wyglądają w filiżance, więc pasują do linii premium i mieszanek. Proszę zapytać, z czego wykonana jest siatka (materiał na bazie nylonu, PET lub PLA) i czy dostawca potrafi to udokumentować dla Państwa rynku. Jeśli planują Państwo nazwać saszetkę „roślinną” lub „kompostowalną”, proszę poprosić o certyfikat stojący za deklaracją; nie każda siatka PLA spełnia tę samą normę. Mniej wietnamskich dostawców prowadzi maszyny do piramidek niż do płaskich saszetek, więc ten format zawęża krótką listę.
Proszek zielonej herbaty i proszek w stylu matcha
To format, w którym nabywcy najbardziej muszą zadawać szczegółowe pytania.
Matcha w sensie japońskim jest wytwarzana z tencha: krzewy herbaciane są zacieniane przez kilka tygodni przed zbiorem, liść jest parowany i suszony bez zwijania, łodygi i nerwy usuwane, a następnie bardzo drobno mielony, tradycyjnie w młynach kamiennych. Cieniowanie podnosi zawartość chlorofilu i aminokwasów oraz nadaje jasny kolor i słodki smak kojarzony z wysokimi gatunkami.
Zdolności produkcji takiego tencha uprawianego w cieniu są w Wietnamie ograniczone. Duża część proszku oferowanego jako „matcha” z Wietnamu to proszek zielonej herbaty mielony z konwencjonalnego parowanego lub prażonego na patelni liścia. Ten produkt ma realne zastosowania: latte, bubble tea, wypieki, lody i mieszanki. Nie jest tym samym co japońska matcha ceremonialna, a oznaczenie go w ten sposób stwarza ryzyko dla marki.
Przed złożeniem zamówienia proszę zapytać dostawcę:
- Czy krzewy były zacieniane przed zbiorem? Jak długo i jaką metodą?
- Czy liść był parowany czy prażony na patelni i czy był zwijany?
- Czy łodygi i nerwy zostały usunięte przed mieleniem?
- Jakiego młyna użyto (kamienny, kulowy czy strumieniowy) i jaką wielkość cząstek osiągnięto?
- Jakie są limit wilgotności, specyfikacja koloru i limity mikrobiologiczne?
- Czy można otrzymać próbkę z faktycznej partii produkcyjnej, a nie próbkę wzorcową?
Proszek wymaga ściślejszego pakowania niż liść. Proszę określić torebki lub puszki foliowe lub metalizowane, przedmuchiwanie azotem, pochłaniacze tlenu tam, gdzie to właściwe, oraz chłodne lub schłodzone przechowywanie przed wysyłką, jeśli dostawca to oferuje. Kolor szybko blaknie pod wpływem ciepła, światła i tlenu, więc proszę zapytać o czas między mieleniem a pakowaniem.
Ekstrakt
Ekstrakt zielonej herbaty obejmuje kilka produktów: proszek herbaty instant, płynny koncentrat dla producentów napojów oraz ekstrakty standaryzowane do zawartości polifenoli lub katechin do suplementów. Zdolności w Wietnamie istnieją, ale koncentrują się w niewielkiej liczbie przetwórców, a nabywcy powinni spodziewać się przekazania większej ilości szczegółów technicznych przed otrzymaniem oferty.
W przypadku ekstraktu proszę określić rozpuszczalnik ekstrakcyjny (sama woda lub woda i etanol), ewentualny nośnik, taki jak maltodekstryna, docelową zawartość suchej masy lub substancji czynnych oraz metodę badania (zwykle HPLC dla katechin), rozpuszczalność i panel pozostałości i metali ciężkich. W przypadku zastosowania w suplementach należy dokładnie sprawdzić przepisy na swoim rynku; ekstrakt zielonej herbaty w suplementach jest w kilku jurysdykcjach regulowany ściślej niż herbata jako napój.
Co wyznacza MOQ private label
Dla herbaty luzem zwykłe MOQ to 1 tona, pakowana w worki papierowe z wkładką foliową 25 do 50 kg. Detaliczne MOQ są inne. W większości przypadków ograniczeniem nie jest herbata, lecz drukowane opakowanie. Drukowane folie, koperty i kartoniki mają własne minimalne nakłady ustalane przez drukarnię, a dostawca przenosi te minima na Państwa.
Sposoby na obniżenie progu wejścia:
- Opakowania gotowe z drukowaną etykietą zamiast w pełni drukowanych folii lub pudełek.
- Jeden projekt dla kilku SKU ze zmienną naklejką na smak lub wagę.
- Neutralne koperty wewnątrz drukowanego pudełka zewnętrznego.
- Pierwszy nakład luzem, pakowany na Państwa rynku, podczas gdy testują Państwo popyt.
Proszę zapytać każdego dostawcę o dwie liczby: minimum herbaty i minimum opakowań dla wybranego formatu. Często bardzo się różnią.
Materiały opakowaniowe i kontakt z żywnością
Opakowania detaliczne są materiałami do kontaktu z żywnością, a przepisy obowiązują na rynku docelowym. Proszę poprosić dostawcę o deklaracje kontaktu z żywnością lub raporty z badań migracji dla bibułki filtracyjnej, siatki, laminowanych folii, puszek i farb. Przy sprzedaży w UE proszę porównać je z wymaganiami UE dotyczącymi kontaktu z żywnością, a dla USA z przepisami FDA. Produkty ekologiczne wymagają także, aby miejsce pakowania było objęte certyfikatem ekologicznym, jeśli pakowanie odbywa się po certyfikacji.
Odpowiedzialność za etykietowanie
Dostawca drukuje według zatwierdzonej przez Państwa grafiki. Państwo, jako właściciel marki, odpowiadają za treść etykiety: nazwę produktu, skład, ilość netto, kod partii, datę przydatności, kraj pochodzenia oraz nazwę i adres odpowiedzialnego podmiotu na Państwa rynku. Przepisy UE określa rozporządzenie (UE) nr 1169/2011; w USA obowiązują przepisy FDA dotyczące etykietowania żywności. Loga ekologiczne (USDA, UE lub JAS) wolno stosować tylko wtedy, gdy certyfikowany łańcuch obejmuje każdy etap, w tym pakowanie.
Proszę dostarczyć grafikę gotową do druku, zatwierdzić wydrukowany wzór próbny i poprosić o zdjęcia pierwszych opakowań produkcyjnych przed zapłatą salda.
Harmonogram
Typowy pierwszy nakład private label przebiega w tej kolejności: zatwierdzenie próbki, specyfikacja opakowań, zatwierdzenie grafiki i wzoru próbnego, zakup materiałów opakowaniowych, produkcja i pakowanie, a następnie inspekcja i wysyłka. Produkcja herbaty trwa zwykle 3 do 5 tygodni po fakturze proforma, a zakup drukowanych opakowań może dodać czas, więc etap grafiki należy zaplanować wcześnie. Transport morski z Ho Chi Minh na zachodnie wybrzeże USA i do głównych portów UE trwa mniej więcej 25 do 35 dni.
Co wpisać do RFQ
RFQ private label, na podstawie którego dostawcy mogą wycenić, zawiera:
- Format i wielkość opakowania (na przykład 20 płaskich saszetek po 2 g w kopertach foliowych, drukowane pudełko).
- Gatunek liścia, styl i pochodzenie albo referencję zatwierdzonej próbki.
- Panel pozostałości dla Państwa rynku docelowego; nasz poradnik o pozostałościach pestycydów opisuje, jak go ustalić.
- Materiały opakowaniowe, w tym wymaganą dokumentację kontaktu z żywnością.
- Stan grafiki i liczbę SKU.
- Ilość na SKU dla pierwszego nakładu i oczekiwany wolumen roczny.
- Wymagane certyfikaty (ekologiczny, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 lub inne).
- Incoterm, port i docelowy termin dostawy.
Nasz poradnik pisania specyfikacji zielonej herbaty omawia część specyfikacji dotyczącą herbaty dokładniej. Inspekcję strony trzeciej (SGS, Bureau Veritas lub Intertek, zwykle 350 do 600 USD za kontener) organizuje i opłaca nabywca, a w przypadku opakowań detalicznych warto poprosić inspektora o sprawdzenie nadruku, masy napełnienia i jakości zgrzewu, oprócz herbaty.
Wyślij specyfikację zielonej herbaty
Gdy znają Państwo format i mniej więcej, ile sztuk potrzeba, proszę wysłać specyfikację private label przez formularz RFQ. Rozpatrujemy każde zapytanie i przedstawiamy maksymalnie 3 wietnamskich dostawców, których sprzęt pasuje do formatu, w ciągu 24 godzin roboczych i bezpłatnie dla nabywców. Z dostawcą załatwiają Państwo bezpośrednio próbki, grafikę, cenę i umowę. Jeśli receptura lub grafika jest poufna, proszę odnotować to w formularzu RFQ, a NDA można podpisać przed przekazaniem szczegółów.
Najczęstsze pytania
Jakie jest MOQ dla zielonej herbaty private label z Wietnamu?
Dla herbaty luzem zwykłe MOQ to 1 tona. Dla formatów detalicznych minimum zwykle wyznaczają drukowane folie, koperty i pudełka, dlatego proszę zapytać każdego dostawcę zarówno o minima opakowań, jak i o minimum herbaty.
Czy wietnamscy dostawcy potrafią wyprodukować matchę klasy ceremonialnej?
Zdolności produkcji tencha uprawianej w cieniu w stylu japońskim są w Wietnamie ograniczone. Wiele ofert to proszek zielonej herbaty mielony ze zwykłego liścia, który nadaje się do latte i do użytku spożywczego. Przed oznaczeniem jako matcha proszę zapytać, jak liść uprawiano, przetworzono i zmielono.
Kto odpowiada za zgodność etykiety?
Właściciel marki. Dostawca drukuje według zatwierdzonej przez Państwa grafiki, ale to Państwo odpowiadają za zgodność etykiety z przepisami rynku, na którym produkt jest sprzedawany.
Czy pakują Państwo lub wysyłają zamówienia private label?
Nie. Kojarzymy Państwa z maksymalnie 3 odpowiednimi dostawcami, a umowę, płatność i wysyłkę załatwiają Państwo bezpośrednio z wybranym dostawcą.