베트남 녹차 프라이빗 라벨: 티백, 분말, 추출물

프라이빗 라벨 녹차는 브랜드가 농원이나 포장 라인을 소유하지 않고도 차 라인을 출시하거나 확장하는 실용적인 방법입니다. 베트남은 살펴볼 만한 합리적인 산지입니다. 세계 5위 안팎의 차 수출국이며, 녹차가 차 수출액의 약 30%를 차지하고, 티백, 블렌딩, RTD 등급을 대량으로 공급합니다. 일부 베트남 가공업체는 티백과 소매 팩을 위한 포장 라인도 운영하며, 분말이나 추출물을 취급하는 곳은 더 적습니다.

어려운 점은 공급업체마다 역량이 크게 다르다는 것입니다. 어떤 공장은 최신 피라미드 백 기계를 갖췄지만 분말 제분기가 없고, 어떤 공장은 고운 분말을 갈 수 있지만 벌크 백으로만 포장합니다. 이 가이드는 주요 프라이빗 라벨 형태, MOQ를 결정하는 요인, 지정해야 할 포장 자재, 공급업체가 정확하게 견적할 수 있도록 RFQ에 넣을 내용을 설명합니다.

주요 프라이빗 라벨 형태

각 형태는 원료 잎과 설비가 다르므로 같은 농원에서 나오더라도 별개의 제품으로 취급하십시오.

각 잎 종류의 등급 정의와 일반적인 용도는 녹차 등급 페이지를 참고하십시오.

소매용 잎차

잎차는 제품이 차 자체이므로 프라이빗 라벨 중 위험이 가장 낮은 형태입니다. 주요 결정은 등급, 산지 표기, 팩 형태입니다. 크래프트 또는 알루미늄 스탠드업 파우치 (지퍼 포함), 종이 캔, 금속 틴, 선물 상자 등이 있습니다. 팩당 순중량, 질소 충전 여부, 일방향 밸브나 산소 흡수제가 필요한지 지정하십시오. 타이응우옌이나 Tan Cuong 같은 프리미엄 싱글 오리진 표기는 라벨에 나타나므로 공급업체 자체 농원이나 문서로 입증되는 협동조합 조달로 뒷받침되어야 합니다.

티백

평면 백

평면 백은 베트남 포장에서 물량이 가장 큰 형태입니다. 주요 변수는 다음과 같습니다.

• 백당 충전 중량과 허용 오차.
• 필터 종이: 열봉합식인지 비열봉합식인지, 특정 결합제를 포함하지 않아야 하는지. 공급업체에 종이 등급과 식품 접촉 선언서를 요청하십시오.
• 실과 태그: 스테이플 고정인지 매듭인지, 태그 소재와 인쇄.
• 봉투: 없음, 종이, 알루미늄 라미네이트. 알루미늄 봉투가 향과 수분을 더 잘 보호하지만 비용이 더 듭니다.
• 외부 박스: 백 개수, 판지 종류, 인쇄, 수축 포장.

티백용 잎은 보통 BOP나 파닝스입니다. 미세 분말은 필터를 빠져나가 컵을 탁하게 하므로 입자 크기 범위와 분말 최대 함량을 지정하십시오.

피라미드 백

피라미드 백은 더 큰 잎이 들어가고 컵 안에서도 보기 좋아 프리미엄과 블렌드 라인에 적합합니다. 메시가 무엇으로 만들어졌는지 (나일론, PET 또는 PLA 기반 소재) 그리고 공급업체가 귀사 시장용으로 이를 문서로 증명할 수 있는지 물어보십시오. 백을 “식물 유래”나 “퇴비화 가능”이라고 부를 계획이라면 그 주장의 근거가 되는 인증서를 요청하십시오. 모든 PLA 메시가 같은 기준을 충족하는 것은 아닙니다. 베트남에서 피라미드 기계를 운영하는 공급업체는 평면 백 기계 운영 업체보다 적으므로 이 형태는 후보를 좁힙니다.

녹차 분말과 말차 스타일 분말

이 형태는 바이어가 가장 상세히 물어봐야 하는 형태입니다.

일본식 의미의 말차는 텐차로 만듭니다. 수확 전 몇 주 동안 차광한 차나무에서 잎을 따서, 찌고 유념 없이 건조하며, 줄기와 잎맥을 제거한 뒤 매우 곱게 가는데, 전통적으로는 맷돌로 갑니다. 차광은 엽록소와 아미노산 함량을 높이고 고급 등급에 특징적인 선명한 색과 단맛을 냅니다.

베트남에서는 이런 차광 재배 텐차의 생산 능력이 제한적입니다. 베트남에서 “말차”로 제시되는 분말의 상당수는 일반 증제나 팬 로스팅 잎을 갈아 만든 녹차 분말입니다. 그 제품에는 라테, 버블티, 베이커리, 아이스크림, 블렌드 같은 실질적인 용도가 있습니다. 일본의 세레모니얼 말차와 같지 않으며 그렇게 표기하면 브랜드에 위험이 생깁니다.

주문하기 전에 공급업체에 다음을 물어보십시오.

1. 수확 전에 차나무를 차광했습니까? 얼마 동안 어떤 방법으로 했습니까?
2. 잎을 쪘습니까, 팬에 덖었습니까? 유념을 했습니까?
3. 분쇄 전에 줄기와 잎맥을 제거했습니까?
4. 어떤 분쇄기 (맷돌, 볼밀, 제트밀)를 썼으며 어느 정도의 입자 크기를 달성합니까?
5. 수분 한도, 색 규격, 미생물 한도는 얼마입니까?
6. 기준 샘플이 아니라 실제 생산 배치의 샘플을 받을 수 있습니까?

분말은 잎차보다 더 단단한 포장이 필요합니다. 알루미늄 또는 증착 파우치나 틴, 질소 충전, 적절한 경우 산소 흡수제, 공급업체가 제공한다면 선적 전 저온 또는 서늘한 보관을 지정하십시오. 색은 열, 빛, 산소에 빨리 바래므로 분쇄에서 포장까지 걸리는 시간을 물어보십시오.

추출물

녹차 추출물에는 인스턴트 티 분말, 음료 제조사용 액상 농축액, 보충제용으로 폴리페놀이나 카테킨 함량에 맞춰 표준화한 추출물 등 여러 제품이 있습니다. 베트남에도 생산 능력은 있지만 소수의 가공업체에 집중되어 있으므로, 바이어는 견적을 받기 전에 더 많은 기술적 세부 사항을 공유해야 한다고 예상해야 합니다.

추출물에는 추출 용매 (물만, 또는 물과 에탄올), 말토덱스트린 같은 담체, 목표 고형분 또는 유효 성분 함량과 시험 방법 (카테킨은 보통 HPLC), 용해성, 잔류물과 중금속 검사 항목을 지정하십시오. 보충제 용도라면 귀사 시장의 규정을 신중히 확인하십시오. 보충제의 녹차 추출물은 여러 법역에서 음료로서의 차보다 더 엄격하게 규제됩니다.

프라이빗 라벨 MOQ를 정하는 요인

벌크 차의 일반적인 MOQ는 1톤이며 25~50 kg 알루미늄 내장 종이 포대에 포장합니다. 소매 MOQ는 다릅니다. 대부분 제약은 차가 아니라 인쇄 포장입니다. 인쇄 필름, 봉투, 카톤에는 인쇄소가 정한 자체 최소 생산량이 있으며 공급업체는 그 최소 수량을 귀사에 넘깁니다.

진입 장벽을 낮추는 방법은 다음과 같습니다.

• 전면 인쇄 필름이나 박스 대신 인쇄 라벨이 붙은 기성 포장 사용.
• 풍미나 중량은 가변 스티커로 구분하는 여러 SKU에 하나의 디자인 사용.
• 인쇄된 외부 박스 안에 무지 봉투 사용.
• 수요를 시험하는 동안 귀사 시장에서 포장하는 첫 물량은 벌크로 진행.

모든 공급업체에 두 가지 숫자를 물어보십시오. 차의 MOQ와 선택한 형태의 포장 MOQ입니다. 둘은 크게 다른 경우가 많습니다.

포장 자재와 식품 접촉

소매 팩은 식품 접촉 자재이며 규정은 도착 시장에 있습니다. 공급업체에 필터 종이, 메시, 라미네이트 필름, 틴, 잉크에 대한 식품 접촉 선언서나 이행 시험 성적서를 요청하십시오. EU 판매의 경우 EU 식품 접촉 요건과, 미국의 경우 FDA 식품 접촉 규정과 비교하십시오. 유기농 제품은 인증 후에 포장이 이루어지는 경우 포장 시설도 유기농 인증서의 적용을 받아야 합니다.

라벨 표기 책임

공급업체는 귀사가 승인한 아트워크대로 인쇄합니다. 브랜드 소유자인 귀사가 라벨 내용에 책임이 있습니다. 제품명, 원재료, 내용량, 로트 코드, 유통 기한, 원산지, 귀사 시장의 책임 사업자의 이름과 주소입니다. EU 규정은 규정 (EU) No 1169/2011에 정해져 있고, 미국에서는 FDA 식품 표시 규정이 적용됩니다. 유기농 로고 (USDA, EU 또는 JAS)는 인증된 공급망이 포장을 포함한 모든 단계를 다룰 때만 사용할 수 있습니다.

인쇄 가능한 아트워크를 제공하고, 인쇄된 교정쇄를 승인하고, 잔금을 지급하기 전에 첫 생산 팩의 사진을 요청하십시오.

일정

첫 프라이빗 라벨 생산은 보통 샘플 승인, 포장 사양, 아트워크와 교정쇄 승인, 포장 자재 조달, 생산과 포장, 검사와 선적 순으로 진행됩니다. 차 생산은 보통 프로포마 인보이스 후 35주가 걸리고 인쇄 포장 조달에 추가 시간이 들 수 있으므로 아트워크 단계를 일찍 계획하십시오. 호찌민시에서 미국 서부 해안과 EU 주요 항구까지 해상 운송은 대략 2535일입니다.

RFQ에 넣을 내용

공급업체가 견적을 낼 수 있는 프라이빗 라벨 RFQ에는 다음이 들어갑니다.

• 형태와 팩 크기 (예: 2 g 평면 백 20개, 알루미늄 봉투, 인쇄 박스).
• 찻잎 등급, 스타일, 산지 또는 승인된 샘플의 참조 번호.
• 도착 시장의 잔류 검사 항목. 설정 방법은 잔류농약 가이드에서 다룹니다.
• 필요한 식품 접촉 문서를 포함한 포장 자재.
• 아트워크 상태와 SKU 수.
• 첫 생산의 SKU별 수량과 예상 연간 물량.
• 필요한 인증 (유기농, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 또는 기타).
• 인코텀즈, 항구, 희망 납기.

녹차 사양서 작성법 가이드는 사양서 중 차에 관한 부분을 더 자세히 다룹니다. 제3자 검사 (SGS, Bureau Veritas 또는 Intertek, 보통 컨테이너당 350~600 USD)는 바이어가 마련하고 부담하며, 소매 팩의 경우 검사관에게 차뿐 아니라 인쇄, 충전 중량, 봉합 품질도 확인하도록 요청하십시오.

녹차 사양 보내기

형태와 대략 필요한 수량이 정해지면 RFQ 양식으로 프라이빗 라벨 사양을 보내 주십시오. 각 요청을 검토하고 영업시간 기준 24시간 이내에 해당 형태에 맞는 설비를 갖춘 베트남 공급업체 최대 3곳을 바이어 무료로 소개합니다. 샘플, 아트워크, 가격, 계약은 공급업체와 직접 처리합니다. 배합이나 아트워크가 기밀이라면 RFQ 양식에 기재하십시오. 세부 사항을 공유하기 전에 NDA를 체결할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

출처

• Wikipedia: Matcha
• Wikipedia: Tea bag