Private Label Grüntee aus Vietnam: Teebeutel, Pulver und Extrakt

Private Label Grüntee ist für eine Marke ein praktischer Weg, ein Teesortiment zu starten oder zu erweitern, ohne eigene Gärten oder eine Abpacklinie zu besitzen. Vietnam ist ein sinnvolles Ursprungsland: Es ist ungefähr der fünftgrößte Teeexporteur der Welt, Grüntee macht etwa 30 Prozent des Teeexportwerts aus, und das Land liefert Teebeutel-, Blend- und RTD-Sorten in großen Mengen. Einige vietnamesische Verarbeiter betreiben auch Abpacklinien für Teebeutel und Einzelhandelspackungen, und eine kleinere Zahl verarbeitet Pulver oder Extrakt.

Die Schwierigkeit liegt darin, dass sich die Fähigkeiten der Lieferanten stark unterscheiden. Eine Fabrik betreibt womöglich moderne Pyramidenbeutel-Maschinen, hat aber keine Pulvermühle; eine andere mahlt feines Pulver, packt aber nur in Großgebinden. Dieser Leitfaden stellt die wichtigsten Private-Label-Formate vor, erklärt, was die MOQ bestimmt, welche Verpackungsmaterialien Sie festlegen sollten und was in Ihre RFQ gehört, damit Lieferanten genau kalkulieren können.

Die wichtigsten Private-Label-Formate

Jedes Format verwendet anderes Ausgangsblatt und andere Ausrüstung, behandeln Sie sie also als getrennte Produkte, auch wenn sie aus demselben Garten stammen.

Zu den Definitionen der Blattgrade und ihrer typischen Verwendung siehe die Seite zu den Grüntee-Sorten.

Loseblatt im Einzelhandel

Loseblatt ist das Private-Label-Format mit dem geringsten Risiko, weil das Produkt der Tee selbst ist. Die wichtigsten Entscheidungen betreffen Blattgrad, Herkunftsangabe und Packungsformat: Stehbeutel aus Kraftpapier oder Folie mit Zip, Papierdosen, Metalldosen oder Geschenkschachteln. Legen Sie das Nettogewicht pro Packung fest, ob die Packung mit Stickstoff gespült wird und ob ein Einwegventil oder ein Sauerstoffabsorber nötig ist. Premium-Herkunftsangaben aus einem einzigen Anbaugebiet wie Thai Nguyen oder Tan Cuong sollten durch die eigenen Gärten des Lieferanten oder eine dokumentierte Kooperativenbeschaffung belegt sein, denn die Angabe erscheint auf Ihrem Etikett.

Teebeutel

Flache Beutel

Flache Beutel sind das mengenstärkste Format bei der vietnamesischen Abpackung. Die wichtigsten Variablen sind:

• Füllgewicht pro Beutel und die zulässige Toleranz.
• Filterpapier: heißsiegelfähig oder nicht heißsiegelfähig, und ob es frei von bestimmten Bindemitteln sein muss. Fragen Sie den Lieferanten nach der Papiersorte und ihrer Lebensmittelkontakt-Erklärung.
• Faden und Etikett: geklammert oder geknotet, Material und Druck des Etiketts.
• Umschlag: keiner, Papier oder Folienlaminat. Folienumschläge schützen Aroma und Feuchtigkeit besser und kosten mehr.
• Umkarton: Anzahl der Beutel, Kartonart, Druck und Schrumpffolie.

Als Blatt für Teebeutel dient meist BOP oder Fannings. Legen Sie den Partikelgrößenbereich und einen maximalen Staubanteil fest, da feiner Staub durch den Filter entweicht und den Aufguss trübt.

Pyramidenbeutel

Pyramidenbeutel fassen größeres Blatt und sehen in der Tasse besser aus, daher eignen sie sich für Premium- und Blend-Sortimente. Fragen Sie, woraus das Gewebe besteht (Nylon, PET oder Material auf PLA-Basis) und ob der Lieferant es für Ihren Markt dokumentieren kann. Wenn Sie den Beutel als „pflanzlich“ oder „kompostierbar“ bezeichnen wollen, verlangen Sie das Zertifikat hinter der Aussage; nicht jedes PLA-Gewebe erfüllt denselben Standard. In Vietnam betreiben weniger Lieferanten Pyramidenmaschinen als Maschinen für flache Beutel, dieses Format verkleinert also Ihre Auswahl.

Grüntee-Pulver und Pulver im Matcha-Stil

Bei diesem Format müssen Einkäufer am meisten nachfragen.

Matcha im japanischen Sinn wird aus Tencha hergestellt: Teepflanzen, die vor der Ernte mehrere Wochen beschattet werden, das Blatt wird gedämpft und ohne Rollen getrocknet, Stiele und Blattadern werden entfernt, danach wird es sehr fein vermahlen, traditionell auf Steinmühlen. Beschattung erhöht den Chlorophyll- und Aminosäuregehalt und liefert die leuchtende Farbe und den süßen Geschmack, die mit den hohen Qualitäten verbunden werden.

Die Kapazität für derart schattengezogenen Tencha ist in Vietnam begrenzt. Ein Großteil des aus Vietnam als „Matcha“ angebotenen Pulvers ist Grüntee-Pulver aus konventionell gedämpftem oder in der Pfanne fixiertem Blatt. Dieses Produkt hat echte Verwendungen: Lattes, Bubble Tea, Backwaren, Eiscreme und Blends. Es ist jedoch nicht dasselbe wie japanischer zeremonieller Matcha, und eine entsprechende Etikettierung birgt ein Risiko für Ihre Marke.

Fragen Sie den Lieferanten vor einer Bestellung:

1. Wurden die Pflanzen vor der Ernte beschattet? Wie lange und mit welcher Methode?
2. Wurde das Blatt gedämpft oder in der Pfanne fixiert, und wurde es gerollt?
3. Wurden Stiele und Blattadern vor dem Mahlen entfernt?
4. Welche Mühle wurde verwendet (Stein, Kugel oder Luftstrahl), und welche Partikelgröße wird erreicht?
5. Wie lauten der Feuchtigkeitsgrenzwert, die Farbspezifikation und die mikrobiologischen Grenzwerte?
6. Können Sie ein Muster aus der tatsächlichen Produktionscharge erhalten und nicht ein Referenzmuster?

Pulver braucht eine dichtere Verpackung als Blatt. Legen Sie Folien- oder metallisierte Beutel oder Dosen, Stickstoffspülung, Sauerstoffabsorber, wo geeignet, und kühle Lagerung vor dem Versand fest, sofern der Lieferant sie anbietet. Die Farbe verblasst bei Wärme, Licht und Sauerstoff schnell, fragen Sie daher nach der Zeit zwischen Mahlen und Abpacken.

Extrakt

Grüntee-Extrakt umfasst mehrere Produkte: Instant-Teepulver, flüssiges Konzentrat für Getränkehersteller und Extrakte, die für Nahrungsergänzungsmittel auf einen Polyphenol- oder Catechingehalt standardisiert sind. Vietnamesische Kapazität ist vorhanden, konzentriert sich aber auf wenige Verarbeiter, und Einkäufer sollten damit rechnen, vor einem Angebot mehr technische Details zu liefern.

Legen Sie bei Extrakt das Extraktionsmittel (nur Wasser oder Wasser und Ethanol), einen eventuellen Trägerstoff wie Maltodextrin, den Zielgehalt an Feststoffen oder Wirkstoffen und die Prüfmethode (meist HPLC für Catechine), die Löslichkeit sowie das Rückstands- und Schwermetallpanel fest. Prüfen Sie bei Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln die Vorschriften Ihres Marktes sorgfältig; Grüntee-Extrakt in Nahrungsergänzungsmitteln wird in mehreren Rechtsordnungen strenger reguliert als Tee als Getränk.

Was die Private-Label-MOQ bestimmt

Für lose Ware liegt die übliche MOQ bei 1 Tonne, verpackt in 25 bis 50 kg schweren, folienkaschierten Papiersäcken. Die MOQ im Einzelhandel sieht anders aus. In den meisten Fällen ist nicht der Tee die Einschränkung, sondern die bedruckte Verpackung. Bedruckte Folien, Umschläge und Kartons haben eigene Mindestauflagen der Druckerei, und ein Lieferant gibt diese Mindestmengen an Sie weiter.

So senken Sie die Einstiegshürde:

• Lagerverpackung mit aufgedrucktem Etikett statt vollständig bedruckter Folien oder Schachteln.
• Ein Design für mehrere SKUs mit variablem Aufkleber für Geschmacksrichtung oder Gewicht.
• Neutrale Umschläge in einem bedruckten Umkarton.
• Ein erster Lauf in loser Ware, in Ihrem eigenen Markt abgepackt, während Sie die Nachfrage testen.

Fragen Sie jeden Lieferanten nach zwei Zahlen: seiner MOQ für Tee und seiner MOQ für Verpackung bei Ihrem gewählten Format. Sie unterscheiden sich häufig stark.

Verpackungsmaterial und Lebensmittelkontakt

Einzelhandelspackungen sind Materialien mit Lebensmittelkontakt, und die Vorschriften richten sich nach Ihrem Zielmarkt. Fragen Sie den Lieferanten nach Konformitätserklärungen für den Lebensmittelkontakt oder Migrationsprüfberichten für Filterpapier, Gewebe, laminierte Folien, Dosen und Druckfarben. Vergleichen Sie diese beim Verkauf in der EU mit den EU-Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien, in den USA mit den FDA-Regeln für den Lebensmittelkontakt. Bei Bio-Produkten muss zudem der Abpackbetrieb vom Bio-Zertifikat erfasst sein, wenn nach der Zertifizierung abgepackt wird.

Verantwortung für die Kennzeichnung

Der Lieferant druckt nach dem von Ihnen freigegebenen Artwork. Sie als Markeninhaber sind für den Etikettentext verantwortlich: Produktname, Zutaten, Nettomenge, Partiecode, Mindesthaltbarkeitsdatum, Ursprungsland sowie Name und Anschrift des verantwortlichen Unternehmers in Ihrem Markt. Die EU-Regeln finden sich in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011; in den USA gelten die FDA-Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung. Bio-Logos (USDA, EU oder JAS) dürfen nur verwendet werden, wenn die zertifizierte Kette jeden Schritt einschließlich der Abpackung abdeckt.

Liefern Sie druckfertiges Artwork, geben Sie einen gedruckten Proof frei und verlangen Sie vor der Restzahlung Fotos der ersten Produktionspackungen.

Zeitplan

Ein typischer erster Private-Label-Lauf folgt dieser Reihenfolge: Musterfreigabe, Verpackungsspezifikation, Freigabe von Artwork und Proof, Beschaffung des Verpackungsmaterials, Produktion und Abpackung, dann Prüfung und Versand. Die Teeproduktion dauert in der Regel 3 bis 5 Wochen nach der Proforma-Rechnung, und die Beschaffung bedruckter Verpackung kann zusätzlich Zeit kosten, planen Sie die Artwork-Phase daher früh. Der Seetransit von Ho Chi Minh City zur US-Westküste und zu den wichtigsten EU-Häfen beträgt etwa 25 bis 35 Tage.

Was in Ihre RFQ gehört

Eine Private-Label-RFQ, auf deren Basis Lieferanten kalkulieren können, enthält:

• Format und Packungsgröße (zum Beispiel 20 flache Beutel zu je 2 g in Folienumschlägen, bedruckte Schachtel).
• Blattgrad, Blattstil und Herkunft, oder die Referenz des freigegebenen Musters.
• Rückstandspanel für Ihren Zielmarkt; unser Leitfaden zu Pestizidrückständen erklärt, wie Sie es festlegen.
• Verpackungsmaterialien, einschließlich der erforderlichen Dokumentation zum Lebensmittelkontakt.
• Stand des Artworks und Anzahl der SKUs.
• Menge pro SKU für den ersten Lauf und erwartete Jahresmenge.
• Erforderliche Zertifizierungen (Bio, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 oder andere).
• Incoterm, Hafen und Wunschtermin für die Lieferung.

Unser Leitfaden zum Schreiben einer Grüntee-Spezifikation behandelt die Teeseite der Spezifikation ausführlicher. Die Prüfung durch Dritte (SGS, Bureau Veritas oder Intertek, typischerweise 350 bis 600 USD pro Container) wird vom Käufer organisiert und bezahlt, und bei Einzelhandelspackungen sollten Sie den Prüfer bitten, neben dem Tee auch Druck, Füllgewicht und Siegelqualität zu kontrollieren.

Senden Sie Ihre Grüntee-Spezifikation

Wenn Sie das Format und ungefähr die benötigte Stückzahl kennen, senden Sie Ihre Private-Label-Spezifikation über das RFQ-Formular. Wir prüfen jede Anfrage und vermitteln Ihnen innerhalb von 24 Geschäftsstunden bis zu 3 vietnamesische Lieferanten, deren Ausrüstung zum Format passt, kostenlos für Einkäufer. Sie arbeiten direkt mit dem Lieferanten an Mustern, Artwork, Preis und Vertrag. Sind Ihre Rezeptur oder Ihr Artwork vertraulich, vermerken Sie das im RFQ-Formular, und vor der Weitergabe von Details kann eine NDA unterzeichnet werden.

Häufige Fragen

Quellen

• Wikipedia: Matcha
• Wikipedia: Tea bag